Bon thé oolong noir (yan cha / thé des roches) de Wuyi. Très bon pour débuter dans le monde du thé de roche.
Rou Gui, un célèbre thé des roches (Banyan Yancha)
Récolte 2024
Terroir : Chengdun 程敦, ville de Wuyi Shan, Fujian Chine
Le thé des rochers de Rougui – un classique des montagnes Wuyi
Le thé de roche Rougui (肉桂, Ròuguì) est l'un des thés oolong les plus célèbres des montagnes Wuyi dans le Fujian, en Chine. Ce Yancha impressionne par son goût unique, influencé par les sols riches en minéraux et le microclimat particulier de la région. Rougui est l'un des thés de roche Wuyi, connus pour leurs saveurs profondes et complexes et leur production traditionnelle.
Goût – Épicé, fruité, unique
Le Rougui est célèbre pour sa note de cannelle, qui lui vaut le nom « d’écorce de cannelle ». Cette nuance épicée est douce, sucrée et s'accompagne d'un fond légèrement grillé - pensez au pain fraîchement cuit ou aux noix grillées. Des notes fruitées, telles que des prunes séchées et des dattes, ainsi qu'une légère douceur de miel complètent l'expérience gustative. Une légère touche fumée confère au thé une profondeur supplémentaire, tandis que la fraîcheur minérale assure une finale agréable.
Arôme – Épicé et floral
L'arôme du Rougui est intense et complexe. Au premier nez, dominent des notes épicées chaudes comme la cannelle et le clou de girofle, accompagnées d'une subtile note florale rappelant les orchidées. Après infusion se dévoilent des nuances torréfiées, des notes fruitées de figues et de prunes ainsi qu'un subtil fumé. Le résultat : un thé à la fois chaleureux et complexe.
Sensation en bouche – Élégance veloutée
La bouche du Rougui est corsée et crémeuse, tout en étant rafraîchissante et légère. L'équilibre harmonieux des notes torréfiées, épicées et minérales assure une expérience de dégustation agréable et durable. Un thé qui enveloppe le palais et persiste longtemps.
Comment préparer ce thé
La préparation dépend du style de brassage (style Gong Fu occidental ou traditionnel) :
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Style occidental : 3 à 4 minutes d'infusion avec environ 6 g de thé par litre d'eau.
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Style Gong Fu : 8 g de thé pour 200 ml d'eau. Temps d'infusion : 10 à 30 secondes par infusion (après l'infusion de rinçage obligatoire).
Essayez-le et découvrez les diverses saveurs de ce thé !
Pourquoi vous allez adorer ce Yancha
Le thé Rougui est un incontournable pour tous ceux qui aiment les thés oolong épicés et complexes. Avec sa combinaison unique de cannelle, d'arômes torréfiés, de fruits et de fumée, il est parfait pour des moments de plaisir tranquilles ou en accompagnement de plats et pâtisseries asiatiques. Un thé qui excite et inspire !
