Une variété mûrie d'Oolong de Taiwan sous forme de thé noir produit dans le Yunnan
Yunnan Hong Oolong
Cultivar : Qingxin Oolong
Terroir : Meng Hai Tian, Yunnan
Récolte : Printemps 2021
Arôme et goût : Doux, doux, floral, fruité avec une texture soyeuse et un arrière-goût sucré de longue durée
Ce thé provient d'une plantation de thé oolong semi-sauvage (plantation abandonnée) au nord de la ville de Pu Erh dans le Yunnan. Il appartenait à un producteur de thé taïwanais qui expérimentait la culture d'une variété taïwanaise d'oolong au Yunnan. Pour une raison quelconque, la plantation a été abandonnée, laissée à l'état sauvage et parfois récoltée par les locaux.
Le fabricant de thé noir Li Chao Yuan du Yunnan a récolté les feuilles sauvages et transformé le cultivar oolong en thé noir en 2021. Nous avons essayé l'échantillon il y a quelque temps et avons été émerveillés par le caractère soyeux du thé ainsi que par sa douceur et sa floralité équilibrées. Nous avons acheté le thé immédiatement et ne l'avons malheureusement reçu que près de six mois plus tard en raison de problèmes logistiques.
Ce Hong Oolong se distingue des Hong Oolongs de Taiwan comme notre Mingjian Rougui Hong Oolong ou Shimen Shuixian Hong Oolong, qui ont d'abord été traités dans le style du thé oolong puis une seconde fois dans le style du thé noir. Ce Yunnan Hong Oolong est traité directement dans le style du thé noir, mais du fait qu'il s'agit d'une variété de thé Qingxin Oolong, il est unique en termes de goût et de corps de thé.
Nous aimerions maintenant recommander ce thé aux amateurs de thé super oolong et aux amateurs de thé noir, car nous n'avons jamais goûté un thé oolong ou un thé noir aussi équilibré et soyeux avec un arrière-goût incroyablement apaisant.
Préparation :
Ce Hong Oolong peut être préparé dans une grande tasse ou à la manière d'un gongfu. Les deux types sont agréables. Lors de la préparation dans une grande tasse, il vous suffit d'ajouter environ 4 à 5 g de feuilles directement dans 200 à 300 ml d'eau chaude sans utiliser de filtre et il n'est pas nécessaire de retirer les feuilles. Le thé est prêt en 3 à 5 minutes.
Si le Hong Oolong est préparé selon la méthode Gongfu, veuillez en savoir plus ici 👇.
https://teewald.de/blogs/tee-kultur/gong-fu-tee-zubereitung-oder-wie-man-tee-rechte-geniesst
