Bingdao Shengtai White

Bingdao Shengtai White - Yunnan Weißer Tee Cake 200 g

• Ernte: 04.2020
• 1 Knospe mit 2 Blättern aus gepflanzten Teebüschen
• Yunnan Da Ye Zhong Kultivar
• Pestizidfrei
• deutlich fruchtiges Aroma und Kräuter Süße

Shengtai heißt natürlich und aus pestizidfreiem Teegarten; gleichzeitig bedeutet der Begriff normalerweise, dass die Blätter aus einem bepflanzten Teegarten stammen, nicht jedoch aus alten Teebäumen oder wilden Teebäumen. Unser Bingdao Shengtai White ist ein weißer Tee aus Bio-Teegarten im Dorf Bingdao in Bangma Da Xue Shan (Berg), Stadt Lincang, Provinz Yunnan, China.

Bingdao Pu Erh Tee (insbesondere der Gushu Tee / Tee von alten Teebäumen) genießt in China ein großes Ansehen und ist einer der exklusivsten Tees, die von Menschen in und außerhalb Chinas gesucht werden. Dieser weiße Tee wird aus großen Büschen hergestellt, die vor 40 Jahren von Dorfbewohnern in einem Garten gepflanzt wurden in dem keinerlei Chemikalien eingesetzt werden.

Das Aroma dieses weißen Tees ist fruchtig wie die Haut von Aprikosen und Pfirsichen mit einem Hauch von Minze.

Der Geschmack des Tees erinnert an frisches Zuckerrohr, Pfirsich, Honig mit einer sehr subtilen Bitterkeit.

Was mich an diesem Tee am meisten überrascht, sind die endlosen Aufgüsse, die er bietet. Tee hat normalerweise die stärksten zweiten oder dritten Aufguss, aber dieser Bingdao White beginnt seine Essenz erst mit dem fünften Aufguss und dann kann man seine Essenz bis zu 10 Aufgüsse oder mehr genießen. Es scheint einfach kein Ende seiner Süße zu geben.

Zubereitung von Bingdao Shengtai White 

• 6-8 g für 100 -150 ml Wasser
• mit heißem Wasser von 90 bis 95 Grad Celsius
• ca. 20 Sekunde in einen Gaiwan oder 3 Minuten in einer Teekanne (ca. 800ml) betragen
• 8-mal Aufgüsse sind mit dem problemlos möglich, ohne dass der Geschmack merkbar geringer wird. Mit jedem Aufguss empfiehlt sich, die Ziehzeit ein klein wenig zu erhöhen.