2014 Fuding Shoumei Weißer Tee

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79,00 €225,71 €/kg

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Groesse: 350 g Ziegel

  • 350 g Ziegel
  • Probe (8 g)
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Ausverkauft

Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 5 g

Temperatur

100 °C

Ziehzeit

20-30 Sek.

 Fuding Shoumei Weißer Tee aus 2014 

Kultivar: Fuding Da Bai Cha

Ernte: 2014 Frühjahr

Geschmack: Kräutersüß mit fruchtigen Noten von Aprikosen und chinesischen Datteln

Ein semi-gealterter Weißer Tee aus einer Höhenlage von ca. 600 m vom Berg Tai Mu (Tai Mu Shan) in Fuding im Südosten Chinas. Die chinesische Bezeichnung ist Shoumei Weißer Tee.

Was ist Shoumei Weißer Tee?

Gongmei Weißer Tee ist eine Mischung zwischen den Erntestufen Pai Mu Tan Weißer Tee und Shoumei Weißer Tee. Die erste Erntestufe ist Silver Needle (nur die Knospen), dann kommt Pai Mu Tan (eine Knospe und zwei Blätter) und anschließend Shoumei (fast nur Blätter).

Wie schmeckt dieser Weißer Tee?

Geschmacklich ist dieser gealterter Tee ein besonderer Genuss, der sich mit wenig anderen Sorten vergleichen lässt. Es gibt Nuancen von Holz und frisch floral. Auch ist eine deutliche Süße wie von Jujube Datteln und Aprikose spürbar. Wenn du mit medizinischen Kräutern aus China vertraut bist, wirst du auch ähnliche Geschmackselemente in diesem Shoumei finden.

Zubereitung eines gealterten weißen Tees

Traditionelle chinesische Method (Kungfucha / Gongfucha) zubereiten:

  • 100 °C Wasser
  • 6-8 g für 200 ml
  • 30 Sekunden für den ersten Aufguss, 20 Sekunden für die späteren Aufgüsse
  • Dieser Shoumei kann ungefähr 8 Mal im Gongfucha-Stil zubereitet werden.

    Traditionelle europäische Methode:
    • 100 °C Wasser
    • 6-8 g für ca. 800 ml
    • 2-3 Minuten ziehen lassen

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      Details

      Art:
      Weißer Tee
      Cultivar/Baum:
      Fuding Da Bai
      Ernte:
      04.2014
      Geschmack:
      süß, holzig, fruchtig, klar, mit lang anhaltender, wiederkehrender Süße
      Herkunft:
      Fangjia Dorf, Tai Mu Berg, Stadt Fuding, China
      Höhenlage:
      600m
      Wissenswertes:
      seit 2020 in Dresden gelagert

      Customer Reviews

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      S
      Svenkirscht@gmail.com
      Shoumei 2014

      Ich möchte vorher festhalten dass dieser Tee mein erster dieser Klasse und Preiskategorie war und ich bin durchaus positiv überrascht. Die Farbe entspricht dem Bild in der Beschreibung, und das gelieferte Gewicht (ich hatte mich für die 8g-Probepackung entschieden) war fast perfekt (7,92g auf der Feinwaage in der Küche)! Wenn man an dem frisch zubereiteten Tee riecht erfährt man eine angenehm süße Note. Geschmacklich trieft die oben getätigte Beschreibung sehr treffend zu. Ich bin begeistert und kann diesen Tee nur empfehlen!

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