Thé vert

Thé vert

Le thé vert est une boisson traditionnelle appréciée en Asie depuis des milliers d'années. Le théier Camellia sinensis, à partir duquel le thé vert est fabriqué, prospère particulièrement bien dans les conditions climatiques de la Chine et du Japon. Chez Teewald, vous ne trouverez que du thé vert de haute qualité provenant de ces deux pays. La Chine est connue pour sa culture du thé long et ses diverses méthodes de culture, tandis que le Japon se caractérise par des pratiques de culture plus modernes et des thés ombragés tels que le Gyokuro et le Matcha. Les deux pays proposent des types de thé exceptionnels qui ont un goût unique grâce à des techniques de transformation différentes.

Production de thé vert

La production du thé vert diffère des autres types de thé comme le thé noir ou le oolong car les feuilles de thé ne sont pas fermentées après la récolte. Au lieu de cela, ils sont cuits à la vapeur ou rôtis immédiatement pour éviter l’oxydation et préserver les arômes naturels. Cette méthode garantit que le thé vert a sa fraîcheur caractéristique,

conserve sa couleur verte et ses ingrédients précieux tels que les antioxydants. Les thés chinois comme le longjing (thé du puits du dragon) sont traditionnellement torréfiés, tandis que les variétés japonaises comme le sencha ou le matcha sont souvent cuites à la vapeur. Ces différences de production ont une influence significative sur le goût et l'effet du thé vert.

Goût et caractère du thé vert

Le thé vert impressionne par son goût frais, légèrement herbacé à sucré, qui peut varier selon la variété. Le thé vert chinois , comme le célèbre Longjing, est souvent doux, au goût de noisette et possède une douceur subtile. Les thés verts japonais , en revanche, notamment Gyokuro ou Sencha, se caractérisent par une note umami plus intense et une certaine brise marine. Que vous préfériez un thé légèrement sucré ou plus salé, le meilleur thé vert offre une large gamme de saveurs pour plaire à tous les goûts.

Variétés de thé vert

Dans notre boutique en ligne Teewald, vous pouvez découvrir du thé vert de Chine et du Japon. Les variétés chinoises les plus connues sont le Longjing, le Biluochun et le Mao Feng. Ces variétés impressionnent par leur note douce et douce. Du Japon, nous proposons des thés tels que Sencha, Gyokuro, Kukicha et Matcha, qui se caractérisent par leurs arômes frais et intenses et leur haute qualité. Alors que le thé vert chinois a souvent une note plus subtile, les versions japonaises ont généralement un goût plus intense et contiennent plus d'umami.

Effet thé vert

Le thé vert est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses effets positifs sur la santé. Grâce à sa forte teneur en antioxydants, notamment en catéchines, le thé vert aide l'organisme à lutter contre les radicaux libres. Le thé vert peut également stimuler le métabolisme, renforcer le système immunitaire et avoir un effet anti-inflammatoire. L'effet du thé vert dépend également de la préparation et de la qualité des feuilles de thé. Les thés de qualité particulièrement élevée, comme ceux proposés par Teewald, contiennent une proportion plus élevée de nutriments précieux.

Thé vert et caféine

La teneur en caféine du thé vert varie en fonction de la variété et de la manière dont il est cultivé. Les thés japonais comme le Gyokuro ont souvent une teneur plus élevée en caféine en raison de la culture à l'ombre. En général, le thé vert contient moins de caféine que le café, ce qui en fait un bon choix pour les personnes recherchant une forme de stimulation plus douce. La caféine du thé vert est libérée plus lentement, ce qui entraîne une vigilance équilibrée et plus durable sans la surstimulation nerveuse qui peut survenir avec le café.

Préparation du thé vert

Une bonne préparation du thé vert est cruciale pour profiter pleinement de son arôme et de ses propriétés bénéfiques. Le thé vert doit être infusé avec de l'eau refroidie aux alentours de 60°C à 80°C pour éviter l'amertume et en goûter toutes les nuances.
Le nombre d'infusions dépend de la variété : des thés particulièrement délicats comme le Gyokuro, le Longjing ou le Bi Luo Chun peuvent proposer jusqu'à quatre infusions. Pour la plupart des thés, nous inscrivons un numéro d'infusion recommandé.

Récipients adaptés à la préparation

Le choix du bon récipient à thé joue un rôle important lors de la préparation du thé vert. Le pot Kyusu est particulièrement adapté au thé japonais, car il assure une infusion uniforme. Alternativement, un shiboridashi peut également être utilisé. Un gaiwan est souvent utilisé pour le thé chinois, qui est facile à utiliser. Ces récipients aident les arômes du thé à se développer de manière optimale et font de la préparation du thé un rituel particulier.

Acheter du thé vert à Teewald

Si vous souhaitez acheter du thé vert de haute qualité, Teewald est le bon endroit pour vous. Notre gamme comprend des thés soigneusement sélectionnés provenant des meilleures régions productrices de Chine et du Japon. Chaque thé est préparé avec le plus grand soin pour vous offrir le meilleur goût et le meilleur effet possible. Que vous recherchiez un thé vert chinois doux et noisette comme le Longjing ou un thé japonais intense comme le Gyokuro, vous trouverez chez nous le meilleur thé vert à votre goût.