Thé blanc Fuding de 2019
Arôme des feuilles sèches : boisé, vanillé, prune, anisé épicé
Arôme de feuilles mouillées : miel, boisé, prune
Goût : clair, léger et doux en ouverture, suivi d'un riche arôme boisé et épicé rappelant l'anis et le fenouil, avec un fruité rappelant les prunes séchées et les baies. L’arrière-goût en gorge est encore plus doux qu’en bouche. C'est un type de douceur que l'on retrouve dans le thé à l'anis et au fenouil, il est également similaire à la douceur d'un bonbon mais sous une forme beaucoup plus légère.
Préparation d'un thé blanc vieilli
Méthode traditionnelle chinoise (Kungfucha / Gongfucha)
Bien entendu, vous pouvez également préparer ce thé blanc selon la méthode Gongfu :
- A utiliser lorsque l'eau est à 90°C.
- Utilisez suffisamment de thé et infusez-le dans un gaiwan ou une petite théière (nous recommandons 5 g pour 100 ml d'eau).
- Laissez le thé infuser pendant environ 30 secondes.
- Vous pouvez préparer ce thé au moins 8 fois.
Si vous préparez le thé dans une grande théière, prenez également 5 g de thé et faites-le tremper dans de l'eau bouillie pendant 3 minutes. Le thé peut être préparé environ 3 fois dans une grande casserole.
