Unique Yiwu Raw Pu Erh en forme de boule. Environ 8 g par pièce
Yiwu Huangtian Sheng Pu Erh "Perle du Dragon"
Arôme des feuilles sèches : frais et sucré comme une poire verte, chaud comme le foin d'été
Arôme des feuilles mouillées : sucre candi, petits pois, poires vertes, framboises, floral et un peu savonneux
Bouche : soyeuse, douce et fine
Goût : doux comme du miel léger, fruité comme des poires vertes et une petite amertume de chèvrefeuille si on le laisse infuser trop longtemps. Arrière-goût très doux et persistant.
Amertume : quasi nulle sauf si on oublie le thé pendant 2 minutes.
Astringence : très faible et équilibrée
Un thé Pu Erh brut et non fermenté, également appelé Pu Erh « vert ». Ce thé Pu Erh provient de grands théiers (Dashu/Qiaomu) du village de Huangtian dans les montagnes de Yiwu. Huangtian signifie littéralement champ sauvage ou champ désert.
Il s'agit d'un Sheng Pu Erh « simple », onctueux, agréable, fruité, sucré, avec très peu d'amertume et très peu d'astringence. C'est un Pu Erh parfait à boire au quotidien et pour les amateurs de thé qui commencent tout juste à connaître le Pu Erh car il est doux et sucré.
Connu pour sa douceur et son onctuosité, Yiwu Sheng Pu Erh est couronnée reine du thé Pu Erh (tandis que Lao Ban Zhang est connu comme le roi de Pu Erh). Ces perles Huangtian ont toutes les caractéristiques d’un Yiwu Sheng Pu Erh doux et doux.
Préparation des perles Huangtian Sheng Pu Erh
Ce Sheng Pu Erh doit être préparé selon la
méthode de brassage Gong Fu pour profiter au maximum des fines boules de thé.
1. Rincez une perle avec de l'eau bouillante dans un gaiwan ou une tasse à thé, en jetant l'eau après 3 secondes. Cette infusion n'est pas à boire, il suffit de rincer le thé et de dissoudre la perle.
2. Versez l'eau bouillante sur la perle et comptez jusqu'à 40 secondes si vous souhaitez un thé onctueux et sucré, mais jusqu'à 60 secondes si vous préférez un thé fort. Versez le thé dans une tasse pour déguster.
3. Le processus ci-dessus peut être répété pour les infusions ultérieures, sauf que le temps d'infusion doit être beaucoup plus court (20-25 secondes), car les feuilles se détacheront et le thé pourra être prêt à être bu très rapidement. Après environ 5 infusions, le temps peut à nouveau s'allonger (30 à 40 secondes), car les feuilles sont désormais affaiblies après de nombreuses infusions.
