Dong Ding Oolong de haute qualité de Sun-Link-Sea, Taïwan
Dong Ding Qingxin Oolong 2024
Origine : Sun-Link-Sea, Taïwan
Oxydation : 25%
Torréfaction : Légère
Profil gustatif : Floral, noisette, très crémeux
Sensation en bouche : Consistance moyennement épaisse, réchauffante
Ce Dong Ding Oolong de haute qualité de la région de Sun Link Sea est une variété moins torréfiée qui se caractérise par son goût chaud, crémeux et de noisette. L'oxydation douce de 25% lui confère une agréable note florale, tandis que sa texture douce laisse une bouche particulièrement ronde et chaleureuse.
Par rapport à la version traditionnelle, plus fortement torréfiée, du Dong Ding Qingxin, ce thé est moins boisé et torréfié, mais ses arômes fins et équilibrés se déploient avec une douceur subtile.
Préparation dans une théière Gongfu
- Mettez environ 5 g de feuilles de thé Oolong Dong Ding dans une théière Gongfu/Gaiwan
- Ajouter de l'eau à 95°C dans la carafe
- infusé pendant environ 45 secondes la première fois (30 secondes de plus pour les infusions suivantes)
- Pour servir le Formosa Dong Ding Oolong infusé dans de petites tasses Gongfu (une théière Gongfu peut généralement servir environ 4 tasses Gongfu)
- 5 à 6 feuilles de thé Oolong de Formose Dong Ding peuvent être infusées dans une théière Gongfu environ 6 à 8 fois
