Ruby Gaba Oolong
Gaba Oolong fortement fermenté avec une forte saveur de cacao
Récolte : printemps 2024
Cultivar : Rubis 18
Terroir : Jardin de thé à 700 m d'altitude à Nantou
Niveau de torréfaction : Fort
Niveau de fermentation : 70%
Méthode de fermentation : Fermentation anaérobie
Teneur en Gaba : 178 mg/100 g
Le « Ruby Gaba Oolong » est un thé exceptionnel de la région de Nantou à Taiwan, récolté au printemps 2024. A 700 m d'altitude, le cultivar Ruby 18 mûrit dans des conditions idéales avant d'être affiné par fermentation anaérobie avec un taux de fermentation de 70 %. La forte torréfaction perfectionne cette expérience de thé distinctive.
Arôme et goût
Le Ruby Gaba Oolong impressionne par son profil aromatique profond et corsé. De fortes notes de cacao, de café et d'orge torréfiée s'associent à la douceur du caramel et à une touche rafraîchissante de menthe.
Gaba – un plaisir à valeur ajoutée
Avec 178 mg de Gaba pour 100 g, ce thé offre un précieux complément pour le corps et l'esprit. Il est prouvé que les thés Gaba favorisent la relaxation sans provoquer de fatigue et sont idéaux pour les moments de pleine conscience. Le Ruby Gaba Oolong combine ces propriétés bienfaisantes avec un plaisir incomparablement raffiné.
Plongez-vous dans le monde de Ruby Gaba Oolong – un thé pour les connaisseurs et les amateurs de la plus belle complexité gustative.
Un peu sur le GABA
GABA est l'abréviation d'acide gamma-aminobutyrique, un acide aminé qui est l'un des neurotransmetteurs les plus importants du système nerveux central. En effectuant une étape supplémentaire de fermentation du thé oolong dans un environnement sans oxygène et riche en azote pendant moins de 30 heures, l'élément Gaba du thé est augmenté.
Le thé Gaba était une invention japonaise. Mais le thé Gaba à base de feuilles de thé japonais est assez astringent. De nos jours, on produit davantage de thé Gaba à Taiwan car lorsqu'il est fabriqué à partir de thé de haute montagne taïwanais, l'astringence est beaucoup plus faible et le thé est beaucoup plus doux et délicieux.
