Grillé au charbon de bois
Chanson Dancong / Dancong Song Thé - Nong Xiang
10g
Récolte : printemps 2023
Un thé Dancong Song se caractérise par la vieillesse de l'arbre à thé. Song signifie Dynastie Song. Les arbres sont si vieux que les habitants pensent qu’ils remontent à la dynastie Song. Mais cette estimation ne doit pas être prise au sérieux. La plupart des thés Song appartiennent aux variétés Zhi Lan Xiang, Mi Lan Xiang et Huang Zhi Huang Zhi Xiang, tout comme notre thé Song. Huang Zhi Xiang, également connu sous le nom de parfum Yellow Gardenia, a un parfum naturel de gardénia.
Goût et arrière-goût
Arôme floral, fruité et crémeux dans un goût gaiwan chaleureux, fruité et beurré avec une douceur longue durée. Le thé est moyennement épais en bouche et très soyeux et doux dans la gorge après ingestion. Le caractère d'un thé de haute montagne se ressent très clairement dans la gorge (900 m d'altitude dans les monts Fenghuang).
L’ancienneté de l’arbre à thé et le lent processus de torréfaction au charbon de bois ont conféré au thé une belle richesse (nong xiang) qui se ressent après une longue séance de thé aux nombreuses infusions.
Nong Xiang contre Qing Xiang
Nong Xiang signifie arôme profond, tandis que Qing Xiang signifie arôme clair ou superficiel. Un thé Nong Xiang / Deep Aroma est généralement plus réservé et se concentre davantage sur la profondeur, la texture, la sensation en bouche et en gorge, libérant l'arôme lentement et tout au long de l'infusion. Le Qing Xiang / Clear Aroma Tea, quant à lui, se concentre sur les premières impressions du thé à travers son arôme puissant et son fruité et sa douceur immédiats, plutôt que sur sa profondeur, sa consistance ou sa sensation dans la gorge. Un thé Qing Xiang / Clear Aroma perd généralement son caractère beaucoup plus rapidement qu'un thé Nong Xiang / Deep Aroma. Ce Song Dancong est réalisé dans le style Nong Xiang.
Préparation du chant Dancong Oolong
Bien entendu, ce thé Oolong doit être préparé de la manière traditionnelle Gong Fu pour maximiser absolument son goût. 👇
https://www.teewald.de/blogs/news/die-rechte-zubereitung-von-tee
L'odeur et le goût sucré du thé sont 100 % naturels issus des feuilles de thé et du processus d'oxydation et de torréfaction, sans aucun arôme ajouté .
Pour profiter du parfum des feuilles de thé sèches, réchauffez votre tasse, gaiwan ou théière avec de l'eau chaude, versez l'eau et ajoutez 5 grammes de feuilles sèches. La chaleur de la tasse permet aux feuilles de thé de libérer leur arôme et vous permet de vous détendre complètement.
