2022 Shoumei Weißer Tee Perle

  • Gepresste Teeblätter in Kugeln
  • bequem vorportioniert
  • Ergiebig, mindestens 4x aufgießbar
  • blumig frischer Geschmack
  • Tee reift durch Lagerung weiter nach
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Gepresste Weißer Tee Perle aus Fuding

Ernte: 04/05/2022

Brühtemperatur: 100 °C, 2-3 Minute (1-2. Aufguss),1 min. (3-4. Aufguss), 40 Sek. (nachdem sich die Teeperle vollständig zu losen Blättern geöffnet hat). Nach dem 8. Aufguss kann dieser Tee wie alle Gongmei, Shoumei und gealterten Weißen Tees für 15 Minuten in Wasser gekocht werden, um einen süßeren Geschmack zu erhalten.

Vier Grade von Fuding weißem Tee

Fuding weißer Tee hat vier Sorten: Silver Needle, Pai Mu Tan, Gong Mei, Shoumei. Silver Needle besteht nur aus Teeknospen ohne Blätter. Er wird normalerweise zwischen Februar und Ende März gepflückt. Pai Mu Tan besteht aus einer Knospe mit einem Blatt oder einer Knospe mit zwei Blättern. Er wird normalerweise von Ende März bis zur letzten Aprilwoche gepflückt. Gong Mei und Shoumei sind ähnliche Sorten – Gong Mei hat einige Knospen, aber Shoumei hat nur große Blätter. Sie werden in der Regel vom letzten April bis vor Beginn des Sommers gepflückt, ebenso wie im Herbst. Gute Teeplantagen pflücken in der Regel nicht im Sommer, da Tee aus dem Sommer den geringsten Geschmack hat.

Shoumei und Gongmei haben deutlich reifere Geschmäcker als Silver Needle und Pai Mu Tan. Während Silver Needle und Pai Mu Tan für ihr frisches, nussiges und blumiges Aroma sowie ihren Geschmack bekannt sind, haben Gongmei und Shoumei meist einen reiferen Geschmack. Dieser erinnert an chinesische rote Datteln, getrocknete Pflaumen und getrocknete Beeren mit einem gewissen Aroma von Kräutermedizin.

Details

Herkunft:
Fujian / China
Ernte:
2022
Charakter:
Sommerheu, Kandiszucker, getrocknete Pflaumen

Zubereitungsempfehlung

für ca. 200 ml Wasser

Teemenge

ca. 6 g

Temperatur

100 °C

Ziehzeit

3-4 Min.

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- Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

Customer Reviews

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A
Akif Ö.
Ergiebig, gut im Geschmack

Ein guter Tee der im lazy Gaiwan sehr angenehm zubereitet ist. Geschmacklich macht der Tee mit verschiedenen Profilen ja nach Aufguss auch einen soliden Eindruck. Kann man aber auch länger ziehen lassen öasst euch nicht von irgendeinem Bauern sagen wie ihr euren Tee zu trinken habt.
-Big dog out

S
Sofie B.
Too tightly pressed

The fragrance is what I look for in a shou mei white tea, candied fruit, berries and a hint of hay and the taste is also quite good. Very clear taste with almost no astringency and already a hint of aged white tea after only 3 years. However the one issue I have with this tea is that the pearls are pressed way too tightly! I have tried to blast it with hot water for several infusions to help it break up but had to manually pull the leaves apart, hence I was unable to look for whole leaves that determines the quality of this tea. In conclusion, a good beginner tea for a fairly good price (€1.20! A pearl) but advanced tea drinkers may want to look for something else.

Hi Sofie, thank you for your feedback to our Shoumei Pearl 2022. The tea is indeed quite tightly pressed, however we never experienced an issue with unfolding. Great to hear, that you liked the taste of it thoug.
Best wishes, Jonas

J
Jana F.b.
Weißer Charme

Der Tee ist sanft wie ein Wasserfall und reißt einen direkt mit zur Freude beim Genuss. Ich mag diese Sorte gern.

M
Marko G.
Shoumei Tee Perle

Dies ist der erste Weißtee, den ich lagern möchte. Eine Perle habe ich direkt probiert und der Tee hat mir gefallen. Ich bin gespannt, wie er sich mit der Zeit entwickeln wird. Ein großer Kuchen ist womöglich am geeignetsten für die Lagerung, aber die Portionierung als Perlen ist sehr praktisch.

Hallo Marko, da sind wir auch gespannt, denn ich denke beim Charakter ist noch Luft nach oben, auch wenn er jetzt schon sehr angenehm schmeckt. Intensiver sollte er bestimmt mit der Zeit werden.😋

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