2023 Lushan Yunwu - Der Nebel des Berges Lu

Exklusiver Hochlandtee vom nebligen Berg Lu

Lushan Yunwu - Der Nebel des Berges Lu

Ernte: 29.04.2023 

Aroma der trockenen Blätter: nussig, erfrischend, blumig
Aroma der feuchten Blätter: nussig, wie geröstete Bohnen,
Geschmack: cremig, buttrig wie bei einem guten gelben Tee, erfrischend und süß
Mundgefühl: mitteldick

Lushan Yunwu Green Tea wird in Lu Mount in der Provinz Jiangxi hergestellt. Yunwu bedeutet Nebel. Das Hauptanbaugebiet des Lushan Yunwu-Tees liegt in 900 m Höhe, wo sich Wolken und Nebel durch den Wasserdampf der Flüsse und Seen in der Gegend bilden. Es gibt 195 Nebeltage im Jahr und man kann oft ein Wolkenmeer sehen. Daher auch der Name des Tees, Lushan Yunwu, der Nebel des Berges Lu. Wegen der relativ langsamen Erwärmung hier in 900 m Höhe neigt der Teebaum dazu, im späten Frühjahr auszutreiben, wenn der Monsunregen eintrifft, d. h. Ende April bis Anfang Mai. Und weil die Zeit des Austreibens die nebligsten Tage sind, hat der Tee eine einzigartige Qualität. 

Zubereitung

Wir empfehlen die Gongfu Methode zum Aufbrühen des Tees.

1. Verwende eine kleine (ca. 200ml) Teekanne oder einen Gaiwan.
2. Erhitze das Gefäß indem du heißes Wasser hineingibst. Gieße das Wasser anschließend aus.
3. Gib 6 Gramm Tee (ca. 6 Teelöffel) in den Topf (Vergiss nicht die trockenen Teeblätter zu diesem Zeitpunkt im Topf zu riechen, du wirst von dem süßen und nussigen Aroma überrascht sein).
4. Übergieße den Tee mit 80° C Wasser. Dieser erste Aufguss wird ebenfalls weggegossen.
5. Gieße dann erneut 80° C Wasser auf den Tee.
6. Lasse den Tee ca. 10 Sekunden ziehen lassen (Längeres Ziehen führt dazu, dass der Tee bitter wird)
7. Genieße diesen exklusiven Hochlandtee aus Sichuan.

Auf diese Weise kannst du den Tee mindestens 6 x aufgiessen.

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