Bio Sencha Kurasawa

Kraftvoller Geschmack mit langem Nachhall

Sencha Kurasawa Bio 

Ernte: April 2021

Kultivar: Kurasawa

Höhe: ca. 300 m

Herkunft: Kirishima, Japan

Der Sencha ist aus der Ernte 2021, in der 3. Woche im April maschinell geerntet, 7 Tage beschattet.

Aroma: frisch wie eine Sommermelone mit grünen Gemüsenoten

Geschmack: 

Erfrischend, nussig und süß, wenn man den Tee bei 60 °C nicht länger als 15 Sekunden zubereitet. Der Tee erinnert an einen frisch gekochten Spargel, der eine sehr nussige Geschmacksnote hat. Kraftvoller Geschmack mit langem Nachhall, leichte Bitterkeit wie von Orangenschalen. 

Zubereitung des Sencha:

60-70 °C

15 Sekunde 

Achte darauf, dass das Teewasser beim Aufbrühen nicht heißer als 70 °C ist für nicht länger als 20 Sekunden. Je länger du den Tee ziehen lässt, desto intensiver wird sein Umami sein.