Mengku Da Xue Shan 勐库大雪山 2021 Spring
Ernte:04.2021
Material: Gushu (Uralte Bäume, vermutlich 150 Jahre alt)
Da Xue Shan literarisch bedeutet großer Schneeberg, ein Terroir, das berühmt für die Herstellung von Pu Erh Tee mit klarer Süße und guter Teeenergie ist. Das Aroma der trockenen Blätter unseres Da Xue Shan ist blumig und süß auf eine sehr klare und erfrischende Art und Weise. Der erste Aufguss des Tees hat eine reine Süße, die wie Morgenluft auf hohen Bergen und wie im Morgentau verdünnter Nektar. Ab dem zweiten Aufguss zeigt der Tee seine Stärke, die nicht nur im Geschmack, sondern auch in Deiner Körperenergie liegt. Die Stärke beruhigt sich ab dem 7. Aufguss und verströmt reine Süße, die bis zu 10 Aufgüsse hält. Dies ist ein perfekter Tee, um sofort zu trinken und um über Jahre und sogar Jahrzehnte zu reifen.
Wir setzen die Zeit des ersten Aufgusses auf etwa 10 bis 15 Sekunden und gehen dann runter auf etwa 10 Sekunden. Genaueres sollte hier ganz klar deine Zunge entscheiden :)
Original-Verkostungsnotizen von Vito, unserem Teefreund:
"Wow it’s very floral. Super soft. Reminds me of spring blossom on the first infusion and Herbst forest at the same time throughout Second and third. Aftertaste sticks to my tongue like glue. Even with 20-25sek infusion no bitteres or astringency. Very sweet and liquid. Made me fly after the 3rd infusion. I think 15sek would be too short for the cold day. First infusion even reminded me of the green we had before. Very light. Geht’s more Body after 3rd. I kept packing and infused for 3-5min on the maybe 5th infusion. Little bit bitterness and no astringency".
