Xihu Longjing / Lungching pre-Qingming
Ernte: 01.04.2026
Herkunft: Yuhang, Stadt Hangzhou, Zhejiang Provinz, China.
Tee-Sorte: Qun Ti Zhong (Qunti Sorte 群体种)
Von Eurofin in China und in Deutschland als pestizidfrei getestet
2026 pre-Qingming Xihu Longjing ist in unserem Geschäft angekommen (getestet in Deutschland und China mit Eurofin-testberichten).
Die ersten 3 Aufgüsse des Tees schmeckt nussig, cremig und süß, der an Zuckermais erinnern. Die ersten drei Aufgüsse weisen deutliche Umami-Noten auf. Es ist ein reicher Geschmack, den man normalerweise in Matcha und japanischem Grüntee findet. In diesem neuen Xihu Longjing ist der Umami Note nicht so stark, sondern gut ausbalanciert. Der Teekörper ist mitteldick und sehr seidig.
Herstellung
Grüner Longjing Tee gehört zu den besten und berühmtesten grünen Tees Chinas. Er wird von Hand gepflückt und ist von außerordentlich höchster Qualität.
So wie alle traditionellen chinesischen Tees wird auch dieser Tee aus den Blättern der Pflanze Camellia Sinensis hergestellt. Die große Vielzahl entsteht durch die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden und Oxidationsgrade (Fermentierung).
Grüner Tee widerfährt nur sehr geringer Fermentierung. Das Besondere an diesem Tee ist, dass er nach der Pflückung handgeröstet wird. Dadurch wird der natürliche Fermentierungsprozess unterbunden und die Frische und Vollkommenheit der Teeblätter bleibt erhalten.
Die Farbe des Tees reicht von gelb-grün bis grün. Der Tee ist reich an Vitamin C und Aminosäuren und hat eine sehr hohe Konzentration von Catechinen.
Hochwertiger Longjing Tee ist üblicherweise vergleichsweise hochpreisig. Allerdings gibt es viele verschiedene Qualitätsgrade.
Die höchste Qualität zeichnet sich durch vollkommene, ganze und flache Blätter mit rundlichen Enden aus. Hellgrüne Blätter, angenehmer Geruch, ein leicht bitterer Geschmack sowie eine Note von Süße sind weitere Erkennungsmerkmale von hochwertigem Longjing Tee.
Geringere Qualitäten lassen sich anhand vieler zerbrochener oder sogar zerbröselter Blätter erkennen. Der Tee wirkt dunkelgrün, nachdem Aufgießen und weist weniger Frische auf.
