Kamairi Tokusen aus Miyazaki, Japan
2024 Ernte
Aroma der trockenen Blätter: nussig wie geröstete Erdnüsse und cremig und ölig wie Erdnussbutter, süß wie Zuckermais
Aroma der feuchten Blätter: geröstete Erbsen und Spinat
Mundgefühl: sehr seidig und weich
Konsistenz des Tees: mitteldick
Geschmack: Dieser Grüntee ist sehr blumig, wie das Orchideenaroma in einem Tie Guan Yin und die Schale einer reifen Quitte. Die Blumigkeit ist besonders schön zwischen den Zähnen, nachdem man den Tee geschluckt hat. In den ersten 3 Aufgüssen ist er mittelwürzig mit Umami, Mineralität und subtiler Salzigkeit. Er ist sehr nussig wie geröstete Erbsen, genau wie das Aroma seiner feuchten Blätter. Der Tee schmeckt auch vegetarisch wie Zucchini, mit einer Fruchtigkeit, die an frische Nashi-Birnen erinnert.
Der Tee hat fast keine Bitterkeit mit einer sehr ausgewogenen und angenehmen Adstringenz.
Zubereitungsmethode
Die angenehme Süße, Nussigkeit, Blumigkeit und der Geschmack dieses grünen Tees halten bis zu 7 Aufgüsse an, wenn man 5 g für 100 ml nimmt und den Tee 10–15 Sekunden bei 80 °C zieht.
