2024 Meng Ding Gan Lu

  • Hochland-Grüntee aus Sichuan, gewachsen auf 1200 m Höhe
  • Süß-cremiger Geschmack mit Noten von Zuckermais und Litschi
  • Handverarbeitet und schonend geröstet für ein nussiges Aroma
  • Mehrere Aufgüsse mit anhaltender, reiner Süße
13,90 €
278,00 €/kg
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Exklusiver Hochlandtee aus Sichuan

Meng Ding Gan Lu (Sweet Dew) Frühlingstee

Ernte: 15.04.2024
handverarbeitet
Terroir: Mengding Berg 1200 m über dem Meeresspiegel
Sorte: Lao Chuan Cha (traditionelle Sichuan-Teesorte)

Geschmack

Süß und cremig wie Zuckermais mit fruchtigem Aroma, das an Litschi erinnert. Der Tee wird nach dem Pflücken und Verwelken von Hand geröstet. Die trockenen Teeblätter haben aufgrund des Röstprozesses einen sehr starken nussigen und zuckerhaltigen Geruch. Die Süße ist auch im Geschmack und Nachgeschmack anhaltend. Dieser Tee anbietet wie viele Tees dem ersten Pflücken noch viele Aufgüsse als der später-gepflückt Tee. Die Süße wird durch die Aufgüsse immer reiner.

Die Heimat des süßen Taus

Dieser Meng Ding Gan Lu (Meng Ding Sweet Dew / Meng Ding Süßer Tau) haben wir frisch vom Meng Ding Berg in der Sichuan Provinz bekommen. Dieser Grüntee ist ein Hochgebirgstee (1200 Meter), der meistens von Bergnebel bedeckt ist. Dies erklärt die frische Süße im Geruch und im Geschmack des Tees. Tees aus höher gelegenen Teefeldern sind deutlich hochwertiger und heiß begehrt.

Die Heimat von Meng Ding Tee ist ein Naturparadies. Die Bergspitze ist von Nebel bedeckt und die Bergfuß ist vom Yangtze River umgeben.

Die Qualitätsstufe dieses Tees ist Top-Grade. Diesen Tee beziehen wir direkt von den Farmern am Meng Ding Berg (Meng Ding Shan) in China.

Zubereitung

Wir empfehlen die Gongfu Methode zum Aufbrühen des Tees.

  1. Verwende eine kleine (ca. 200ml) Teekanne oder einen Gaiwan.
  2. Erhitze das Gefäß indem du heißes Wasser hineingibst. Gieße das Wasser anschließend aus.
  3. Gib 6 Gramm Tee (ca. 6 Teelöffel) in den Topf (Vergiss nicht die trockenen Teeblätter zu diesem Zeitpunkt im Topf zu riechen, du wirst von dem süßen und nussigen Aroma überrascht sein).
  4. Übergieße den Tee mit 80° C Wasser. Dieser erste Aufguss wird ebenfalls weggegossen.
  5. Gieße dann erneut 80° C Wasser auf den Tee.
  6. Lasse den Tee ca. 10 Sekunden ziehen lassen (Längeres Ziehen führt dazu, dass der Tee bitter wird)
  7. Genieße diesen exklusiven Hochlandtee aus Sichuan.

Auf diese Weise kannst du den Tee mindestens 6 x aufgiessen.

Details

Ernte:
2024
Höhenlage:
1200 m
Charakter:
süß, cremig, fruchtig

Zubereitungsempfehlung

für ca. 200 ml Wasser

Teemenge

ca. 6 g

Temperatur

75 °C

Ziehzeit

10 - 20.

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Als wir 2016 Teewald gegründet haben, war unsere Mission die gleiche wie heute: Die weltbesten Tees für ein einzigartiges Geschmackserlebnis anzubieten.

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Mit Teewald unterstützt du ein kleines, unabhängiges Familien-Unternehmen aus Dresden.

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- Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

Customer Reviews

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Wolfhard S.
Sanftes Aroma

Einer meiner Lieblingsgrüntees. Schmeckt übrigens auch kalt sehr gut, was bei Sommerhitze sehr wohltuend ist.

F
Frantisek M.
Sehr gut.

Ein sehr guter und feiner Tee. Traditionelle Zubereitung. Bin begeistert.

E
Eugen R.

2023 Meng Ding Gan Lu

T
Tobias K.
Exzellent

Wunderbarer nussiger Tee, der mich an die besten Bi Lou Chun erinnert. Sehr frisch, ohne sekundäre Oxidation, lecker!

F
Fredrik W.
Aromatisch

Viel Geschmack, kleine Blätter die sich hübsch entfalten.

M
Marcus S.
delikat

Als Käufer erhält man sorgfältig behandeltes Blattgut, das schon vor dem Aufguss sehr frisch und süßlich duftet. Durch eine vorgewärmte Kanne steigert sich dieser Duft noch. Der Aufgegossene Tee bietet eine schöne Balance aus süß-fruchtigen Aromen mit einer leichten Zitrusfrische. Ich gieße erst etwas heißer auf, um die gekräuselten Blätter etwas zu öffnen. spätere Aufgüsse können dann ruhig etwas niedriger temperiert sein, so bekommt man eine höhere Anzahl an Aufgüssen. Zu heiß (deutlich über 80°C) sollte man nicht gehen, das verdirbt wirklich das Aroma.
Man bekommt hier einen qualitativ sehr hochwertigen Tee, der in der Tasse viel zu bieten hat, ohne dass man einen preislichen Aufschlag für große Namen und im Westen bekannte Anbaugebiete bezahlen muss. Teewald hat 2022 ein tolles Sortiment Grüner Tees aus China angeboten. Ich freue mich auf die Ernten 2023.

J
Janika R.

2022 Meng Ding Gan Lu

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