2020 Pai Mu Tan Loser Tee

2023 Pai Mu Tan (lose)

5,50 €
275,00 €/kg
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Groesse: 20 g

20 g
40 g
Lieferzeit: 2-3 Werktage (D)
Beschreibung

Pre-Qingming Pai Mu Tan (White Peony) von 2023

 

Ernte: Frühjahr 2023

Terroir: Panxi, Fuding, Fujian

Geruch und Geschmack: blumig, würzig, holzig, fruchtig, krautig

Ein angenehm leichter, blumiger, erfrischender weißer Tee, der viele Male aufgebrüht werden kann, ohne seine Süße und Blumigkeit zu verlieren. Normalerweise kaufen wir Pai Mu Tan mit besserem Aussehen und in Kuchenformen, aber dieser lose Pai Mu Tan hat uns mit seinem Geschmack und seiner seidigen Textur verblüfft. Der ist ein besonders blumiger und erfrischender Pai Mu Tan, der eine Schärfe hat, die in Pai Mu Tan 2021 oder 2022 nicht so spürbar war.

Es ist schade, dass die Blätter so kaputt sind, aber dann hat man auch ziemlich kaputte Blätter, wenn man ein Stück von einem gepressten Teekuchen abbricht. 


Um den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma wie bei der Verkostung zu bewahren, haben wir uns entschieden, den Tee nicht in Kuchen zu pressen, da wir der Meinung sind, dass das Pressen den Tee zu sehr verändern könnte, als dass wir es uns wünschen. 

 

Zubereitung

Natürlich empfehlen wir diesen Tee in der Gong Fu Methode in einem Gaiwan zuzubereiten, damit sich das Aroma vollständig entfalten kann und du den maximalen Geschmack genießen kannst.

Unsere Tipps für den besten Genuss:

    1. Verwende Wasser mit einer Temperatur von 75 °C.
    2. Verwende genug Tee (etwa 8g) pro Gaiwan (ca. 150 ml).
    3. Brühe den zwischen 1 Minuten. Bitter wird dieser weiße Tee nicht.
    4. Du kannst den Tee bis zu 6x aufbrühen. Jedes Mal wirst du andere Nuancen erkennen und erschmecken.
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Zubereitung

in Gaiwan / Kännchen mit ca. 200 ml

Teemenge

ca. 5 g

Temperatur

75 °C

Ziehzeit

1-2 Min.

Details

Art:
Weisser Tee
Cultivar/Baum:
Fuding Da Bai
Ernte:
2020
Erntezeit:
Frühjahr
Geschmack:
süß, nussig, einige pflanzliche Geschmacksrichtungen wie Zucchini, Artischocke
Herkunft:
Gemeinde Panxi, Stadt Fuding, Fujian Provinz, China
Höhenlage:
ca.600m

Wofür steht Teewald?

Als wir 2016 Teewald gegründet haben, war unsere Mission die gleiche wie heute: Die weltbesten Tees für ein einzigartiges Geschmackserlebnis anzubieten.

Bei Teewald findest du außergewöhnliche Tees von überragender Qualität. Vollkommene Teeblätter verschiedenster Formen. Komplexe Aromen. Feine Nuancen. Transparente Herkunft und Verarbeitung.

Mit Teewald unterstützt du ein kleines, unabhängiges Familien-Unternehmen aus Dresden.

Komm uns gern besuchen.
- Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

Customer Reviews

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Timo
Mein Lieblings Pai Mu Tan

Ich habe diesen Tee schon unzählige Mal hier bei Teewald gekauft und freue mich jedes Mal wieder darauf ihn zu trinken. Er hat einen tollen frischen Geschmack - mich erinnert er immer etwas an Minze - gepaart mit der typischen Pai Mu Tan Süße. Mehrmaliges Aufgiesen ist hier auch der Schlüssel zum Erfolg und bringt bei jeden Aufguss eine weitere Gechmacknuance hinzu, einfach tall.

Ich kann meinem Vorredner nicht zustimmen und finde das dieser Tee jeden Cent wert ist! Es bringt nichts einen günstigen Pai Mu Tan zu kaufen der geschmacklich weit von solch einem tollen Tee entfernt ist.

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Denis D.
Hochwertiger Pai Mu Tan

Das frischgrüne Blatt dieses Pai Mu Tan ist wie auf den Abbildungen ersichtlich von hoher Qualität. Die in der Tasse aufgewärmten weißen Blattspitzen verbreiten den Geruch von frisch gekochtem Gemüse. In der angenehm hellgelben Tasse kommt die bekannte Pai Mu Tan-Süße voll zur Geltung.

Service bei Teewald