Phongsaly Black Apricot – Schwarztee aus dem Regenwald in Phongsaly, Laos
Ernte: Frühjahr 2023
Aus dem Wald in der Provinz Phongsaly im Norden von Laos, wo die Grenze zwischen China und Laos verläuft. Die Region ist frei von Industrie und mit dichten Wäldern bedeckt. Die Teebäume sind dort nicht überall, meist versteckt zwischen einer Vielzahl anderer Waldbäume. Da die alten Teebäume in der lokalen Wirtschaft nicht so viel Wert haben wie ihre Pendants in China, sind die Preise für die unberührten Teeblätter recht erschwinglich.
Schwarztee von Gushu Bäumen in Phongsaly, Laos
Wir sind froh, diesen Phongsaly-Schwarztee wieder in unserem Sortiment zu haben.
Wir hatten diesen Tee bereits 2018. Seitdem gab es viele Anfragen, ob dieser köstliche Tee jemals wieder erhältlich sein würde. Unsere Kunden in Dresden erinnern sich an sein natürliches Aroma und seinen Geschmack, der an getrocknete Aprikose, Schokolade, gekochte Pflaume, Honig und Karamell erinnert. Eine wunderbare Kombination von Aromen, die alle in diesem einen Tee von großen und alten Bäumen im Dschungel von Laos eingefangen sind.
Wenn du nach einen alltäglichen schwarzen Tee suchst, der leicht und fruchtig ist und eine Süße hat, die an Honig erinnert, wurdest du diesen Tee sicher lieben. Er ist einer der besten schwarzen Tees in Bezug auf Aroma, Geschmack, Anbaugebiet und Preis.
Es gibt einige NRO-Projekte zur Förderung von Tee aus Laos, denn durch die Förderung der Entwicklung der Teeindustrie in Laos werden die Bauern gezwungen, durch den Teeanbau ein besseres Einkommen zu erzielen - ein guter Grund, den Wald nicht abzuholzen, um Reis und Getreide anzubauen. Der Tee in Laos braucht die Aufmerksamkeit der Welt, und wir brauchen diesen schwarzen Tee, der nach Aprikose riecht und schmeckt.
Dieser Schwarztee ist vollkommen natürlich, also ohne den Zusatz von Aromastoffen.
Wie bereitest du diesen Schwarztee zu?
Der Tee kann entweder auf klassische, westliche Art in einer mittleren bis großen Teekanne oder im traditionellen Kungfu Stil zubereitet werden.
Klassische, westliche Zubereitung:
- Verwende einfach ca. 5g Teeblätter auf 1L kochendes Wasser.
- Fast unmittelbar lösen sich die natürlichen Farbstoffe im Tee und färben das Wasser Gold-Bernstein.
- Je nach gewünschter Intensität lässt du den Tee zwischen 3 und 4 Minuten lang ziehen. Wir empfehlen das Teesieb bzw. die Teeblätter aus dem Wasser zu nehmen, sonst kann es passieren, dass der Schwarztee zu bitter wird.
Anleitung: Teezubereitung im Gongfu Stil
