Sapphire Gaba Oolong

Ali Shan Sapphire Gaba Oolong

    13,90 €
    278,00 €/kg
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    Größe: 50 g

    50 g
    100 g
    Lieferzeit: 2-3 Werktage (D)
    Beschreibung

    Oriental Beauty of Gaba

    Sapphire Gaba Oolong

    Ernte: März 2022

    Terroir: Teegarten auf 1000 m über dem Meeresspiegel in Alishan (dieser Teegarten ist in Taiwan als biologisch zertifiziert)

    Röststufe: Mittel

    Fermentationsgrad: 55 %

    Fermentationsmethode: Anaerobe Gärung

    Gaba-Gehalt: 235 mg / 100 g

    Oriental Beauty von Gaba? Wie?

    Die Blätter dieses Sapphire Gaba Oolong wurden von kleinen grünen Zikaden (Empoasca onukii) besucht und teilweise gegessen, da der Tee in einem Garten angebaut wurde, der in Taiwan als biologisch zertifiziert ist. Das Ergebnis, von den grünen Zikaden gebissen zu werden, ist ein sehr fruchtiger, süßer und florierender Tee, was auch der Grund dafür ist, dass der berühmte taiwanesische Tee Oriental Beauty fruchtig, süß und blumig ist. Deshalb beschreiben wir diesen Tee als der Oriental Beauty von Gaba. Da es jedoch nicht von den Bauern beabsichtigt war, von grünen Zikaden besucht zu werden, war es ein reines Glück der Natur, nicht jedes Jahr kann Sapphire Gaba Oolong so fruchtig und blumig sein wie eine Oriental Beauty Oolong.

    Geschmack

    Im Vergleich zu unserem Amber Gaba Oolong, der nach reifen Früchten oder gekochten Früchten schmeckt, schmeckt dieser Sapphire Oolong nach süßen frischen Früchten, die an Nektarine, reifen Pfirsich und Datteln erinnern. Die Blüte ist sehr ausgeprägt, aber es ist nicht leicht zu bestimmen welche Blume. Es ist wie das Aroma einer tropische Blume, die man in einem tropischen botanischen Garten oder im Regenwald in Südostasien riecht.

    Dies ist eine sehr ausgewogene und harmonische Kombination aus Geschmack und Aroma, wenn man bemerkt, wie leicht einige Gaba Oolong aufgrund des Fermentationsprozesses zu stark und schwer schmecken.

    Ein wenig über GABA

    GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in dem Zentralnervensystem ist. Durch einen zusätzlichen Schritt der Fermentation des Oolong-Tees in einer sauerstofffreien und stickstoffreichen Umgebung für weniger als 30 Stunden wird das Gaba-Element im Tee erhöht.

    Gaba-Tee war eine Erfindung der Japaner. Aber der Gaba-Tee aus japanischen Teeblättern ist ziemlich adstringierend. Heutzutage wird in Taiwan mehr Gaba-Tee hergestellt, da bei der Herstellung aus taiwanesischem Hochgebirgstee die Adstringenz viel geringer und der Tee viel glatter und köstlicher ist.

    Versand-Info

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    Zubereitung

    in Gaiwan / Kännchen mit ca. 200 ml

    Teemenge

    ca. 5-8 g

    Temperatur

    100 °C

    Ziehzeit

    30-60 Sek.

    Details

    Ernte:
    Frühjahr 2022

    Wofür steht Teewald?

    Als wir 2016 Teewald gegründet haben, war unsere Mission die gleiche wie heute: Die weltbesten Tees für ein einzigartiges Geschmackserlebnis anzubieten.

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    Komm uns gern besuchen.
    - Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

    Customer Reviews

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    L
    Lana T.

    Ali Shan Sapphire Gaba Oolong

    S
    Sergej J.
    Hervorragende Qualität - Schneller Versand - super service.

    Die Qualität ist hervorragend. Die Teeblätter sind groß und zusammen am Stängel. Der Geschmack, ein reines Genus. Ein toller Tee und ein toller Service, mit schnellem Versand. Kann ich nur weiterempfählen.

    B
    Bernd K.
    Alles perfekt.

    Vom Einkauf über Versand bis zum Verzehr alles perfekt. Gerne wieder.

    R
    Robert P.

    Sehr leckerer Gaba Oolong

    A
    Andrea S.
    Lieblingstee

    Wir sind "Neulinge" beim Oolongtee u. begeistert. Sapphire Gaba Oolong - leckerer Tee, tolles Aroma. Macht süchtig!

    r
    regine t.

    sehr lecker😋

    A
    A.M.
    Gaba-Oolong lieblich

    Leckerer Gaba-Oolong schön liquorig, im Geschmack aber für mich eher leicht - mir gefällt: 2021er, Bio, Zikadenbiss... - insgesamt also top - mir aber schmeckt der Amber-Gaba-Oolong doch besser

    N
    Norman
    Vom Feinsten

    Ein Gaba Oolong mit einem wirklich höchst aromatischen fruchtig süßen sowie blumigen Geschmack. VOM FEINSTEN. Da kann man nur hoffen, dass sich die Zikaden vor der nächsten Ernte wieder dazu entscheiden, den Teegarten zu besuchen, damit ich auch in Zukunft diesen außergewöhnlich leckeren Tee genießen darf.

    s
    srjj k.
    brilliant

    nice name and viscosity reminds of good sheng maocha

    Service bei Teewald