Holzkohle geröstet
Song Dancong / Dancong Song Tee - Nong Xiang
10g
Ernte: 2023 Frühjahr
Ein Dancong Song Tea zeichnet sich durch das hohe Alter des Teebaums aus. Song bedeutet Song-Dynastie. Die Bäume sind so alt, dass die Einheimischen glauben, sie könnten auf die Song-Dynastie zurückgehen. Aber man sollte diese Schätzung nicht ernst nehmen. Die meisten Song Tee gehören zum Zhi Lan Xiang, Mi Lan Xiang und Huang Zhi Huang Zhi Xiang wie unser Song Tee. Huang Zhi Xiang, auch bekannt als Yellow Gardenia Fragrance, hat einen natürlichen Gardenien-Duft.
Geschmack und Nachgeschmack
Blumiges, fruchtiges und cremiges Aroma in einem angewärmten Gaiwan, fruchtiger und buttriger Geschmack mit lang anhaltender Süße. Der Tee fühlt sich im Mund mitteldick und nach dem Schlucken sehr seidig und weich im Hals an. Der Charakter eines Hochgebirgstees ist sehr deutlich in der Kehle zu spüren (900 m über dem Meeresspiegel im Fenghuang-Gebirge).
Das hohe Alter des Teebaums und der langsame Röstprozess mit Holzkohle haben dem Tee eine schöne Fülle verliehen (Nong Xiang), die man nach einer langen Teesitzung mit vielen Aufgüssen spüren kann.
Nong Xiang vs Qing Xiang
Nong Xiang bedeutet tiefes Aroma, während Qing Xiang klares oder oberflächliches Aroma bedeutet. Ein Nong Xiang / Deep Aroma Tea ist in der Regel zurückhaltender und konzentriert sich mehr auf die Tiefe, die Konsistenz, das Mundgefühl und das Kehlkopfgefühl und gibt das Aroma nur langsam und während des gesamten Aufgusses ab. Der Qing Xiang / Clear Aroma Tee hingegen konzentriert sich auf die ersten Eindrücke des Tees durch sein starkes Aroma und seine unmittelbare Fruchtigkeit und Süße, weniger auf seine Tiefe, Konsistenz oder sein Gefühl im Hals. Ein Qing Xiang / Clear Aroma Tee verliert seinen Charakter in der Regel viel schneller als ein Nong Xiang / Deep Aroma Tee. Dieser Song Dancong wird im Nong Xiang-Stil hergestellt.
Zubereitung von Song Dancong Oolong
Natürlich sollte dieser Oolong Tee auf die traditionelle Gong Fu Weise zubereitet werden um den Geschmack absolut zu maximieren. 👇
https://www.teewald.de/blogs/news/die-richtige-zubereitung-von-tee
Der Geruch und der süße Geschmack des Tees ist 100% natürlich von den Teeblättern und vom Oxydieren- und Röstprozeß, ohne Aromazusatz.
Um den Duft der trockenen Teeblätter zu genießen, wärme deine Tasse, Gaiwan oder Teekanne mit heißem Wasser auf, giess das Wasser weg und gib 5 Gramm trockene Blätter hinein. Die Wärme der Tasse lässt die Teeblätter das Aroma freisetzen und lässt dich völlig entspannen.
