Beliebter Oolong aus Fujian, China. Mid-Grade Qualität. Sehr gut zum Einstieg in die Oolong Welt.
Holzkohle gerösteter Oolong Qingxin Ruanzhi Oolong
Tanbei heißt "mit Holzkohle geröstet". Dieser mit Holzkohle gebackene Oolong ist ein Qingxin Ruanzhi Kultivar aus Jianou, Fujian. Er wurde mit Holzkohle bei langsamer und mittlerer Hitze gebacken. Er hat einen nussigen und süßen Geschmack mit einem guten Maß an gerösteter Wärme. Der Tee hat ein fruchtiges und blumiges Aroma mit einem leichten Grün- und Grasgeschmack im letzten Aufguss. Er hat keine Bitterkeit und eine leichte Adstringenz.
Aroma der getrockneten Blätter:
nussig und röstig wie die Schale von gerösteten Kastanien
Aroma der feuchten Blätter:
nussig und süß wie geröstete Kastanien und Süßkartoffeln als Straßenessen im Herbst, und blumig
Geschmacksrichtungen:
nussig, süß, fruchtig, holzig, zitrusartig, röstig und grasig in den letzten Aufgüssen (ab 6. Aufguss)
Konsistenz: Mitteldünn
Wie lang sollte dieser Tee ziehen?
Abhängig davon, ob du den Tee
im westlichen Stil in einer großen Kanne zubereitest oder
im traditionellen "Gong Fu Stil" solltest du deutlich unterschiedliche Ziehzeiten beachten:
- Brühst du dir z.B. einen Liter Oolong auf, solltest du den Tee etwa 3-4 Minuten ziehen lassen. Zieht er noch länger, wird der Tee entsprechend intensiver. Für diese Menge Wasser verwendest du am besten 2-3 Teelöffel Teeblätter.
- Entscheidest du dich für die Zubereitung Gong Fu Stil in einem Gaiwan oder einer kleinen Ton-Kanne (Yixing) solltest du den Tee deutlich kürzer ziehen lassen. Den ersten Aufguss gießt du bekanntlich weg. Für den zweiten Aufguss gilt ein Richtwert von ca. 20 - 30 Sekunden. Die Teemenge die du hinzugibst ist allerdings ungleich höher! Verwende ca. 3 Teelöffel auf ca. 200ml Tee! Durch die kurze Ziehzeit wird der Tee nicht zu stark. Das Aroma und die Intensität des Geschmacks sind überwältigend. Kannst du die verschiedenen Nuancen erkennen?
