Schwarzer Tee von wilden Teebäumen in Da Xue Shan, Yunnan
Wild Dianhong Da Xue Shan
Ein wilder Tee aus Da Xue Shan
Anbauhöhe: 2100 m in Lincang Yunnan
Kultivar: Yunnan Da Ye Zhong
Ernte: Ende März 2025
Aroma der trockenen Blätter: ein wenig medizinisch wie Ginseng, süß wie Süßkartoffel, holzig, nussig, blumig, ein wenig Umami wie von Steinpilzen
Aroma der feuchten Blätter: geröstetes Gemüse, rauchig, Kakao und Honig
Geschmack: nussig, Süß wie leichtem Honig und Süßkartoffel, ein wenig Zitrusfrüchte sauer, holzig, ein winziges bisschen rauchig. Im Vergleich zum letzten Jahr ist dieser Tee weniger blumig, mehr minzig und erinnert ein wenig an einen Ruby Black aus Taiwan. Körper und Mundgefühl des Tees: dünn und weich
Außerdem eignet sich dieser Da Xue Shan hervorragender für einen kalten Aufguss im Sommer. Man braucht nur 8 g getrocknete Blätter in 1 L Wasser mit Raumtemperatur geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Eine Alternative bietet das Ziehen in kaltem Wasser über Nacht im Kühlschrank. Der Geschmack wird sehr blumig, sanft und wird durch den langsamen Aufguss akzentuiert.
Ein wilder Schwarztee mit ausgewogene Geschmäcker und seidiger Textur. Er ist ein idealer Tee für alle, die einen leichten schwarzen Tee mit komplexen Geschmacksschichten, wie nussig, fruchtig, umami und blumig suchen.
Der Tee hat Bio-Qualität und ist frei von Pestiziden (Prüfbericht auf Anfrage erhältlich).