Ein gereifter Taiwan Oolong Sorte als Schwarzer Tee herstellet im Yunnan
Yunnan Hong Oolong
Kultivar: Qingxin Oolong
Terroir: Meng Hai Tian, Yunnan
Ernte: Frühling 2021
Aroma und Geschmack: Süß, weich, blumig, fruchtig mit einer seidigen Textur und einem lang anhaltenden süßen Nachgeschmack
Dieser Tee stammt von einer halbwilden Oolong-Teeplantage (verlassene Plantage) im Norden der Stadt Pu Erh in Yunnan. Sie gehörte einem taiwanesischen Teebauern, der mit dem Anbau einer taiwanesischen Oolong-Sorte in Yunnan experimentierte. Die Plantage war aus welchen Gründen auch immer verlassen, wurde verwildert und von den Einheimischen gelegentlich abgeerntet.
Der Schwarzteehersteller Li Chao Yuan aus Yunnan erntete die wilden Blätter und verarbeitete den Oolong-Kultivar im Jahr 2021 zu schwarzem Tee. Wir haben die Probe vor einiger Zeit probiert und waren begeistert von der Seidigkeit des Tees sowie seiner ausgewogenen Süße und Blumigkeit. Wir haben den Tee sofort gekauft und ihn aufgrund einiger logistischer Probleme leider erst fast ein halbes Jahr später erhalten.
Dieser Hong Oolong unterscheidet sich von den Hong Oolongs aus Taiwan wie unserem Mingjian Rougui Hong Oolong oder Shimen Shuixian Hong Oolong, die zunächst im Oolong-Tee-Stil und dann ein zweites Mal im Schwarztee-Stil verarbeitet wurden. Dieser Yunnan Hong Oolong wird direkt im Schwarztee-Stil verarbeitet, aber aufgrund der Tatsache, dass es sich um eine Qingxin Oolong Teesorte handelt, ist er in Bezug auf Geschmack und Teekörper einzigartig.
Jetzt möchten wir diesen Tee sowohl Super-Oolong-Tee-Fans als auch Schwarztee-Liebhabern empfehlen, denn wir haben noch nie einen Oolong-Tee oder einen Schwarztee erlebt, der so ausgewogen und seidig ist und einen erstaunlich beruhigenden Nachgeschmack hat.
Zubereitung:
Dieser Hong Oolong kann in einem großen Becher oder im Gongfu-Stil zubereitet werden. Beide Arten sind genussvoll. Bei der Zubereitung in einer großen Tasse brauchst du nur etwa 4-5 g Blätter direkt in 200-300 ml heißes Wasser zu geben, ohne einen Filter zu verwenden, und du brauchst die Blätter nicht herauszunehmen. Der Tee ist in 3-5 Minuten fertig.
Wenn der Hong Oolong nach der Gongfu Methode zubereitet wird, Lies bitte hier mehr darüber 👇.
https://teewald.de/blogs/tee-kultur/gong-fu-tee-zubereitung-oder-wie-man-tee-richtig-geniesst
