Matcha Jozan No Shiro (Ceremonial Grade)

Matcha Jozan No Shiro

2023 Ernte

Ein sanfter Matcha für erfahrene Matcha-Trinker, als auch Matcha Beginner. Leichtes Umami Aroma, ausgewogener Geschmack der nicht zu aufdringlich ist. Sanfte Bitterkeit, ein Hauch von Nussigkeit.

Die Konsistenz ist nicht so "dick" wie bei Ceremonial Grade Matcha wie z.B. Matcha Uji Gen-O, sondern eher leicht und frisch.

Hier findet ihr den passenden Matchabesen mit 120 Borsten.

Zubereitung

Dieser Matcha sollte am besten klassisch in einer Matcha-Schale zubereitet werden.

1. Füge Matcha in die Matcha-Schale. Verwende 2 Matcha-Löffel (ca. 1 flacher Teelöffel) auf 100-150 ml Wasser.
2. Erhitze dein Wasser auf ca. 70 - 75 °C.
3. Gieße zunächst ca. 1 TL des Wassers in die Schale und verarbeite das Pulver mit dem Matchabesen zu einer Paste.
4. Gieße nun bis zu 100 ml Wasser hinzu und schäume den Matcha mit dem Besen auf. Bewege dazu den Besen in einer "W-Form" bis das Wasser ausreichend geschäumt ist.
5. Du kannst den Matcha direkt aus der Schale trinken. Oder du gießt ihn um in zwei kleine Tassen, wenn du den Matcha zu zweit genießen möchtest.

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