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2010 Fuding Gongmei Weißer Tee

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155,00 €44,29 €/100g

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Groesse: 300 g Ziegel

  • 300 g Ziegel
  • Probe (8 g)
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Zubereitung

Menge je 200ml

ca. 5 g

Temperatur

95 °C

Ziehzeit

15-25 Sek.

Fuding Gongmei Weißer Tee aus 2010

Aroma: holzig, fruchtig wie getrocknete Pflaumen und getrocknete Feigen, ein wenig würzig wie Zimt, kräuterig wie Sommerheu

Geschmack: sehr süß wie frischer Rohrzucker und fruchtig wie reife Früchte, gekochte Früchte oder Trockenfrüchte

Konsistenz: sehr weich und geleeartig, wenn er mit Wasser um 90 °C aufgebrüht wird;

etwas trockener nach dem Schlucken, wenn er mit kochendem Wasser aufgebrüht wird (die Süße wird mit kochendem Wasser verstärkt).

Energie des Tees: stark. Ich persönlich habe nach 4 Aufgüssen Leichtigkeit und Gemütlichkeit empfunden, und ein ähnliches Gefühl hatten auch Vito und Eunji, die den Tee zusammen mit mir an einem sonnigen Nachmittag im Spätsommer probierten. 

Was ist Gongmei Weißer Tee?

Gongmei Weißer Tee ist eine Mischung zwischen den Erntestufen Pai Mu Tan Weißer Tee und Shoumei Weißer Tee. Die erste Erntestufe ist Silver Needle (nur die Knospen), dann kommt Pai Mu Tan (eine Knospe und zwei Blätter) und anschließend Shoumei (fast nur Blätter).

Zubereitung eines gealterten weißen Tees

Traditionelle chinesische Methode (Kungfucha / Gongfucha):
  • 90-100 °C Wasser
  • 6-8 g für 200 ml
  • 30 Sekunden für den ersten Aufguss, 20 Sekunden für die späteren Aufgüsse
  • Dieser Gongmei kann ungefähr 8 Mal im Gongfucha-Stil zubereitet werden.
    Traditionelle europäische Methode:
    • 90-100 °C Wasser
    • 6-8 g für ca. 800 ml
    • 2-3 Minuten ziehen lassen
    Groesse

    300 g Ziegel, Probe (8 g)

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    Details zu diesem Artikel

    Art:
    gepresster Weißer Tee
    Cultivar/Baum:
    Fuding Da Bai
    Ernte:
    Frühjar 2010
    Geschmack:
    sehr süß wie frischer Rohrzucker und fruchtig wie reife Früchte, gekochte Früchte oder Trockenfrüchte
    Herkunft:
    Tai Mu Shan, Fuding, China
    Höhenlage:
    600 m
    Wissenswertes:
    Gelagert in Fujian China vom Frühjahr 2010 bis April 2021 und in Dresden Deutschland ab April 2021
    Sonntag,Montag,Dienstag,Mittwoch,Donnerstag,Freitag,Samstag
    Januar,Februar,März,April,Mai,Juni,Juli,August,September,Oktober,November,Dezember
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