Der originale Silver Needle Tee aus Fuding, Fujian aus dem Jahr 2021.
Fuding Silver Needle 2021
Dieser Fuding Silver Needle Tee ist die erste Ernte des Fuding White Tea im März 2021. Genauso wie unser Silver Needle aus 2020, stammt dieser von unserer vertrauenswürdigen White Tea Plantage, die sich 600 m über dem Meeresspiegel im Tai Mu Mountain in Fuding befindet. Die Umgebung der Teeplantage hat die reinste Luft. Im Labor wurde nachgewiesen, dass diese Silver Needle frei von Pestiziden und Düngemitteln ist. Der Tee hat eine erfrischende, saftige Süße und ein sehr blumiges Aroma.
Dieser Fuding Silver Needle von 2021 wurde über Holzkohle geröstet. Das Rösten unserer Silver Needle als weißer Tee wird durchgeführt, wenn die Feuchtigkeit nur noch etwa 10 % beträgt. Wir rösten keine Silver Needle direkt nach der Ernte. Erst im späteren Stadium, wenn die Feuchtigkeit in den Teezellen nur noch etwa 10 % beträgt, kann die Oxidierung stattfinden. Die Teezellmembran verliert ihre Funktion aufgrund von Wassermangel. Um die Natur des weißen Tees zu gewährleisten, wird Tee nur kurz über Holzkohle geröstet.
Zubereitung
Natürlich empfehlen wir diesen Tee in der Gong Fu Methode in einem Gaiwan zuzubereiten, damit sich das Aroma vollständig entfalten kann und du den maximalen Geschmack genießen kannst.
Unsere Tipps für den besten Genuss:
- Verwende Wasser mit einer Temperatur von 80 °C.
- Verwende genug Tee (etwa 8g) pro Gaiwan (ca. 150 ml).
- Brühe den zwischen 1 Minuten. Bitter wird dieser weiße Tee nicht.
- Du kannst den Tee bis zu 6x aufbrühen. Jedes Mal wirst du andere Nuancen erkennen und erschmecken.
