Thé du Fujian

Thés du Fujian : thé blanc, oolong et noir du berceau de la culture du thé

La province chinoise du Fujian est l’une des régions productrices de thé les plus renommées au monde. Entourée par les célèbres montagnes Wuyi et les mystiques montagnes Taimu, cette région offre des conditions idéales pour la culture de thés haut de gamme. Dans cette catégorie de produits vous trouverez une belle sélection de thés blancs, de thés oolong et de thés noirs, tous originaires du Fujian. Grâce au sol riche en minéraux, au climat subtropical et aux méthodes de récolte soignées, les thés du Fujian offrent une incroyable variété de saveurs.

Fujian : Le terroir parfait pour déguster le thé

Les plantations de thé du Fujian bénéficient de conditions géographiques uniques. Les sols riches en minéraux des montagnes et le climat humide et brumeux permettent aux plants de thé de pousser lentement et de devenir particulièrement aromatiques. Les montagnes Wuyi en particulier, considérées comme le berceau des célèbres thés oolong et noirs, sont connues pour la haute qualité de leurs thés. Ici poussent certaines des meilleures variétés de thé, qui possèdent une minéralité caractéristique due aux conditions particulières du sol.

Thé blanc – Goût délicat et doux

Dans cette catégorie, vous trouverez différents thés blancs du Fujian, qui se caractérisent par leur traitement doux et leurs arômes fins :

• Silver Needle : Un des meilleurs thés blancs au monde, également connu sous le nom de « Bai Hao Yin Zhen ». Récolté exclusivement à partir de bourgeons de thé moelleux non ouverts, il offre un arôme délicat et légèrement sucré avec de subtiles notes florales. Vous trouverez toujours Silver Needle dans notre boutique.
• Pai Mu Tan : Ce « thé à la pivoine blanche » a un arôme doux et floral et est disponible sous forme pressée ou en vrac. Il est idéal pour les amateurs de thé qui apprécient le thé léger et frais. Nous avons généralement de très bons gâteaux au thé pressés Pai Mu Tan dans notre gamme.
• Shou Mei et Gongmei : Ces deux variétés sont légèrement plus fortes en goût et offrent des notes fruitées avec un corps corsé. Ils contiennent plus de feuilles et de tiges, ce qui donne un arôme plus intense. Découvrez nos superbes gâteaux au thé Shou Mei et Gong Mei.

Oolong – le plaisir du thé polyvalent

Les thés Oolong du Fujian combinent le meilleur du thé vert et du thé noir. Ils sont partiellement oxydés, c’est pourquoi ils développent leurs arômes complexes et multicouches. Les thés Oolong du Fujian sont connus pour leurs notes fines et florales et leurs légers arômes torréfiés. Ces thés offrent un merveilleux équilibre entre le thé vert frais et le thé noir corsé – idéal pour tous ceux qui apprécient la polyvalence des goûts.

Thé noir – puissant et aromatique

Le thé noir du Fujian, notamment des monts Wuyi, est connu dans le monde entier pour sa profondeur et sa puissance. Le représentant le plus célèbre est le Lapsang Souchong , un thé noir fumé aux notes intenses et fumées qui provient des monts Wuyi. Mais les thés noirs plus doux et non fumés offrent également un arôme riche et malté avec une douce note de caramel. Ces thés noirs ont un goût prononcé et conviennent parfaitement à tous ceux qui préfèrent un thé corsé.

Découvrez la diversité des thés du Fujian

Qu'il s'agisse de thé blanc, d'oolong ou de thé noir, vous trouverez dans cette catégorie une sélection rigoureuse de neuf thés qui représentent le meilleur du Fujian. Chaque thé est un témoignage de la culture du thé séculaire de cette région. Découvrez les différentes nuances de saveurs et laissez-vous inspirer par la polyvalence des thés du Fujian. Que vous préfériez un thé blanc léger ou un thé noir fort, vous trouverez ici le thé qui correspond à votre goût.