Gushu Pu Erh Bingdao Dijie 2024 冰岛地界
Einzigartiger Raw Pu Erh in Form von Kuchen und Perlen.
Ein roher, unfermentierter Pu Erh Tee, auch als "grüner" Pu Erh oder Pu Erh Sheng Cha bezeichnet. Dieser Pu Erh Tee stammt von uralten Teebäumen (bekannt als Gushu auf Chinesisch) aus dem Dorf Bingdao Dijie, im Stadtgebiet Lincang, Yunnan Provinz.
Geschmacksrichtung
Dieser Sheng Pu Erh zeichnet sich durch fruchtige Nuancen nach weißen Trauben aus. Es ist einer der süßesten Sheng Pu Erh mit weicher und glatter Textur, süßem Nachgeschmack wie weiße Trauben und Kandiszucker und verweilt lange in der Rückseite der Kehle. Die Drachenperlen brauchen ein bisschen mehr Zeit für die ersten 3 Aufgüsse (ca. 10 Sekunden) als der Kuchen, aber die Aufgüsse danach benötigen weniger als 5 Sekunden und haben eine schöne, bitter-süße Intensität. Es ist ein Tee, der so sanft oder stark sein kann, wie man möchte.
Eine Perle (ca. 8 g) reicht für etwa 15 Aufgüsse in einem Gaiwan oder einer Teekanne von 120 ml. Wenn die Intensität des Tees nach 10 Aufgüssen nachlässt, scheint die Süße noch mindestens 5 Aufgüsse lang anzuhalten.
Über das Terroir Bingdao Dijie
Bingdao als großes Dorf auf dem Da Xue Shan (Großer Schneeberg) im Kreis Mengku besteht aus 5 kleinen Dörfern (Stammegemeinschaften) - Bingdao altes Dorf, Dijie, Nuowu, Bawai und Nanpo. Das alte Dorf von Bingdao stellt den teuersten Pu Erh Tee her, während Bingdao Dijie viel günstiger Tee herstellt, der mit Geschmack und Mundgefühl dem alten Dorf nahe kommt, sich aber von diesem unterscheidet.
Die durchschnittliche Höhe der alten Teewälder in diesem Gebiet liegt bei 1700 m, mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 20 °C und einem durchschnittlichen Jahresniederschlag von 1800 mm. Je mehr alte Teebäume es im Dorf gibt, desto mehr gibt es auch, die meisten sind über 300 Jahre alt und wachsen im Urwald, wo es überall totes Holz und Fäulnis gibt.
Wenn Du ein Anfänger von Sheng Pu Erh bist, ist Bingdao Dijie die perfekte Wahl, weil der nicht die starke Bitterkeit hat wie viele andere rohe Pu Erh Tee (bitter Geschmack ist keine schlechte Qualität für rohes Pu Erh, es ist, was viele Leute in rohem Pu Erh suchen).
Abhängig von der Menge des Tee und der Ziehzeit kann der Tee süß ohne Bitterkeit oder süß mit einer leichten angenehmen Bitterkeit sein. Die Bitterkeit wird nach wenigen Minuten in einen süßen Nachgeschmack umgewandelt.
Dieser rohe Pu Erh ist zum Lagern und Altern geeignet, je älter er wird, desto süßer und glatter wird er. Er kann 20 Jahre und länger gelagert werden. Der wird schließlich seine ganze Bitterkeit verlieren und sich in einen Pu Erh Shu Cha (fermentierter Pu Erh) mit dunklerer Farbe und glatterer Textur verwandeln.
Nachdem Du den Tee erhalten hast, lass ihn ein paar Tage Zeit liegen, um wieder aufzuwachen oder wieder aktiv zu werden, da der Versandvorgang auf dem Weg ohne Sauerstoff luftdicht sein könnte, konnte der Tee einige Tage lang nicht gut atmen, das macht den Tee bitterer und adstringierender als es natürlich sein sollte.
Zubereitung von Bingdao Dijie Sheng Pu Erh
Dieser Sheng Pu Erh sollte mit der Gong Fu Brewing Methode zubereitet werden um den maximalen Genuss aus dem Tee herauszuholen.
