Matcha Uji Gen-O

Intensives Umami, weich im Geschmack - einer der besten Matchas auf dem Markt

Matcha Uji Gen-O

2022 Ernte

Sehr aromatischer Geruch im trockenen Zustand. Leicht aufgegossen gibt es starke Umami-Noten.

Dieser Matcha eignet sich vorzüglich für die japanische Teezeremonie. Es ist eine "Ceremonial Grade" Matcha. Zum Backen ist dieser Matcha nicht geeignet, bzw. viel zu schade. 

Eine einfacherer, etwas preiswerterer Matcha ist unser Matcha Jozan No Shiro.

Zubereitung

1. Füge Matcha in die Matcha-Schale. Verwende 2 Matcha-Löffel (ca. 1 flacher Teelöffel) auf 100 - 150 ml Wasser.
2. Erhitze dein Wasser auf ca. 65 - 70 °C.
3. Gieße zunächst ca. 1 TL des Wassers in die Schale und verarbeite das Pulver mit dem Matchabesen zu einer Paste.
4. Gieße nun bis zu 100 ml Wasser hinzu und schäume den Matcha mit dem Besen auf. Bewege dazu den Besen in einer "W-Form" bis das Wasser ausreichend geschäumt ist.
5. Du kannst den Matcha direkt aus der Schale trinken. Oder du gießt ihn um in zwei kleine Tassen, wenn du den Matcha zu zweit genießen möchtest.

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