Tanbei Tie Guan Yin Oolong - Leicht geröstet mit Holzkohle

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Groesse: 50 g

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100 g
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Beschreibung

Tie Guan Yin Oolong leicht geröstet mit Holzkohle auf traditionelle Weise

Tanbei Tie Guan Yin Oolong - "Die eiserne Göttin"

2023 Ernte

Aroma und Geschmack des Tanbei Tie Guan Yin: cremig, nussig, buttrig nach Vanille

Ein Tie Guan Yin Oolong, der auf traditionelle Weise nach unseren Wünschen hergestellt wird. Der Unterschied zwischen dem modernen Tie Guan Yin Oolong, der den Markt beherrscht, und dieser mit Holzkohle gerösteten Version besteht darin, dass ersterer meist blumig, grün und erfrischend schmeckt, während letzterer cremig, milchig wie ein Vanille-Puding schmeckt. Das Mundgefühl des holzkohlengerösteten Tie Guan Yin ist dicker und weicher als das des modernen blumigen und grünen Tie Guan Yin.

Wir haben unseren Lieferanten in China gebeten, den Tee für uns mit Holzkohle zu langsam und leicht rösten, und wir sind mit dem Aroma und dem Geschmack zufrieden. Das einzig Unbefriedigende an diesem Tee ist, dass er nicht viele Aufgüsse bietet. Nach 4 Aufgüssen hat er kaum noch den Charme, den wir brauchen, um ihn weiter zu genießen. Dies wird also der Faktor sein, der beim nächsten Mal verbessert werden muss. Aber über die ersten Aufgüsse kann man sich nicht beklagen, der ist süß, cremig, nussig wie eine gute Tasse Tie Guan Yin in der Vergangenheit.

 

Wie lang sollte dieser Tee ziehen?

Abhängig davon, ob du den Tee im westlichen Stil in einer großen Kanne zubereitest oder im traditionellen "Gong Fu Stil" solltest du deutlich unterschiedliche Ziehzeiten beachten:

    • Brühst du dir z.B. einen Liter Oolong auf, solltest du den Tee etwa 3-4 Minuten ziehen lassen. Zieht er noch länger, wird der Tee entsprechend intensiver. Für diese Menge Wasser verwendest du am besten 2-3 Teelöffel Teeblätter.
    • Entscheidest du dich für die Zubereitung Gong Fu Stil in einem Gaiwan oder einer kleinen Ton-Kanne (Yixing) solltest du den Tee deutlich kürzer ziehen lassen. Den ersten Aufguss gießt du bekanntlich weg. Für den zweiten Aufguss gilt ein Richtwert von ca. 20 - 30 Sekunden. Die Teemenge die du hinzugibst ist allerdings ungleich höher! Verwende ca. 3 Teelöffel auf ca. 200ml Tee! Durch die kurze Ziehzeit wird der Tee nicht zu stark. Das Aroma und die Intensität des Geschmacks sind überwältigend. Kannst du die verschiedenen Nuancen erkennen?
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Zubereitung

in Gaiwan / Kännchen mit ca. 200 ml

Teemenge

ca. 6 - 8 g

Temperatur

100 °C

Ziehzeit

30 - 60.

Details

Herkunft:
Fujian / China
Ernte:
Frühjahr 2023
Charakter:
cremig, nussig, buttrig nach Vanille

Wofür steht Teewald?

Als wir 2016 Teewald gegründet haben, war unsere Mission die gleiche wie heute: Die weltbesten Tees für ein einzigartiges Geschmackserlebnis anzubieten.

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- Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

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Julian B.
Angenehme Röstnoten

Hiermit gebe ich erneut meine Bewertung ab, da sich bei erneutem bestellen herausgestellt hat, dass ich beim ersten probieren wohl einen Tan Bei aus den restlichen Bestand des Vorjahres erhalten hatte, welcher etwas grüner war. Bedenkenlos kann ich aber auch diese aktuelle Ernte empfehlen. Wie ich finde ist der Tee sehr gut geröstet worden. Meist ist mir der Tan Bei TGY etwas zu stark geröstet, doch bei diesem hier ist die Röstung noch nicht zu stark ausgefallen. Sehr ausgewogenes liebliches Aroma. Der Tee eignet sich hervorragend für kältere und dunklere Tage wie im Herbst oder Winter. Ich persönlich ziehe diese ursprüngliche Form des TGY den moderneren sehr grünen vor, da diese dunkleren Varianten etwas mehr tiefe und Komplexität aufweisen können.

J
J.B.
Gute Qualität zum kleinen Preis

Dieser Tee gefällt mir. Kommt zwar ein wenig grüner daher als erwartet, doch das stört mich bei diesem kleinen Preis nicht besonders. Auf dem Abbildungen wirkt der Tan Bei etwas stärker geröstet. Bin bisher dunklere Varianten gewohnt. Beschreibung de Eigenschaften trifft es aber dennoch recht gut. Der Tee ist bedenkenlos weiter zu empfehlen. Guter Alltags Tee, welcher den Geldbeutel nicht all zu sehr belastet.

M
Michael D.
Ich werde bald wieder bestellen

Zarter Geschmack, voller Gemütlichkeit und Wärme.

Service bei Teewald