Carbyne Gaba Oolong
leicht vergorener Gaba mit sehr fruchtigem und honigartigem Geschmack
Ernte: Frühjahr 2024
kultivar: Qingxin
Terroir: Teegarten auf 700 m über dem Meeresspiegel in Nantou
Röststufe: leicht
Fermentationsgrad: 40%
Fermentationsmethode: Anaerobe Gärung
Gaba-Gehalt: 156 mg / 100 g
Geschmacksrichtung: fruchtig, honig
Der Carbyne Gaba Oolong, geerntet im Frühjahr 2024, stammt aus einem Teegarten in Nantou, Taiwan, der auf 700 m über dem Meeresspiegel liegt. Dieser besondere Oolong wird aus dem renommierten Qingxin-Kultivar hergestellt und zeichnet sich durch eine sorgfältige Verarbeitung aus.
Einzigartiger Geschmack und Charakter
Mit einem Fermentationsgrad von 40 % und einer leichten Röstung entfaltet dieser Tee ein unvergleichliches Aroma. Die fruchtigen Noten, kombiniert mit einem honigartigen Geschmack, machen ihn zu einem wahren Genuss für Kenner und Liebhaber hochwertiger Tees.
Gesundheit und Wohlbefinden
Der Carbyne Gaba Oolong wird mithilfe einer anaeroben Fermentationsmethode produziert, die den Gaba-Gehalt auf beeindruckende 156 mg pro 100 g erhöht. Gaba, bekannt für seine beruhigenden und stressreduzierenden Eigenschaften, macht diesen Tee zu einer perfekten Wahl für Momente der Entspannung.
Ein nachhaltiger Genuss
Dank seines einzigartigen Terroirs und der schonenden Verarbeitung verbindet der Carbyne Gaba Oolong höchsten Teegenuss mit der Wertschätzung für die Natur.
Ein wenig über GABA
GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in dem Zentralnervensystem ist.
Gaba Oolong-Tee wird durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt, das eine sauerstofflose Fermentation, auch anaerobe Fermentation genannt, beinhaltet. Diese Methode unterscheidet sich von den traditionellen Oxidationsverfahren, die bei anderen Teesorten verwendet werden.
Bei der Herstellung von Gaba Oolong werden die Teeblätter einer kontrollierten Umgebung ausgesetzt, in der es nur wenig Sauerstoff gibt. Dieser anaerobe Zustand fördert die Bildung von Gamma-Aminobuttersäure (GABA), einer Verbindung, der eine beruhigende Wirkung zugeschrieben wird. Der Fermentationsprozess verbessert das Geschmacksprofil des Tees und trägt zu seinen gesundheitlichen Vorteilen bei.
Gaba-Tee war eine Erfindung der Japaner. Aber der Gaba-Tee aus japanischen Teeblättern ist ziemlich adstringierend. Heutzutage wird in Taiwan mehr Gaba-Tee hergestellt, da bei der Herstellung aus taiwanesischem Hochgebirgstee die Adstringenz viel geringer und der Tee viel glatter und köstlicher ist.
