Superior High Mountain Tie Guan Yin Oolong

2,50 €
312,50 €/kg
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Groesse: 8 g

8 g
40 g
80 g
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Beschreibung

Beliebter Oolong aus Da Gu Shan, Süden Fujian, China. Superior Qualität. Sehr gut zum Einstieg in die Oolong Welt.

Superior Zhengwei Tie Guan Yin Oolong - "Die eiserne Göttin"

2022 Ernte

Dieser High Mountain Tie Guan Yin, die eiserne Göttin, wird von Hand auf die traditionelle Art der Herstellung von Oolong verarbeitet und gerollt. Der Tee wurde in der Zeit vom 21. bis 23. Oktober geerntet, wenn der Nordwind nach Fujian kommt. In Süd-Fujian sagt man, dass der vom Nordwind gewehte Tee der Goldpreis-Tee ist

Dieser Hochgebirgs-Tie Guan Yin wird in 1000 m Höhe von Meister Zhang im Da Gu Shan im Süden von Fujian angebaut, wo die Grenze zwischen den Landkreisen Anxi und Datian verläuft. Die lokalen Teebauern und Teeproduzenten im Dorf setzen auf natürlichen Anbau. Erfahrene Oolong-Tee-Trinker können leicht die besonders weiche Textur und die Aromen eines Hochgebirgstees erkennen. 

Geruch des Tie Guan Yin

Frisch wie Geißblatt und tropische Pflanzen, gleichzeitig cremig und warm wie Butterkekse.


    Bitte beachte, dass der Tee in verschiedenen Verpackungen geliefert wird, aber das Innere ist der gleiche Superior Zhengwei Tie Guanyin.
    Versand-Info

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    Zubereitung

    in Gaiwan / Kännchen mit ca. 200 ml

    Teemenge

    ca. 6 - 8 g

    Temperatur

    100 °C

    Ziehzeit

    30 - 60.

    Details

    Herkunft:
    Fujian / China
    Ernte:
    Frühjahr 2022

    Geschmack

    Warm und cremig wie Eierpudding mit fruchtigem und frischem Geschmack wie Sternfrucht und Geißblatt.

    Konsistenz: Mittlere Dicke

    Verkostungsnotizen von einem Teefreund, der zum ersten Mal Oolong Tee probierte:

    AROMA/GERUCH
    Süßlich, Honig, rund, warm, mild

    GESCHMACK
    Leicht, herb (Spinat? Artischocke? Spargel?), Grünteenote, angenehm süßlicher Nachgeschmack

    Zubereitung

    Abhängig davon, ob du den Tee im westlichen Stil in einer großen Kanne zubereitest oder im traditionellen "Gong Fu Stil" solltest du deutlich unterschiedliche Ziehzeiten beachten:

    - Brühst du dir z.B. einen Liter Oolong auf, solltest du den Tee etwa 3-4 Minuten ziehen lassen. Zieht er noch länger, wird der Tee entsprechend intensiver.
    - Für diese Menge Wasser verwendest du am besten 2-3 Teelöffel Teeblätter.
    - Entscheidest du dich für die Zubereitung in einem Gaiwan oder einer Ton-Kanne (Yixing) solltest du den Tee deutlich kürzer ziehen lassen. Den ersten Aufguss gießt du bekanntlich weg. Für den zweiten Aufguss gilt ein Richtwert von ca. 20-30 Sek. Die Teemenge, die du hinzugibst, ist allerdings ungleich höher!
    - Verwende ca. 3 Teelöffel auf ca. 200ml Tee!
    Durch die kurze Ziehzeit wird der Tee nicht zu stark. Das Aroma und die Intensität des Geschmacks sind überwältigend. Kannst du die verschiedenen Nuancen erkennen?

    Verarbeitung

    Die Teeblätter, aus ca. 1.000 m Höhe, werden gepflückt, sanft welkend und gerollt. Anschließend oxidieren sie bei spezieller Temperatur und werden gebrannt. So entfalten sich die charakteristischen Aromen. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Oolong, der Liebhaber von hochwertigem Tee mit seinem blumigen Geschmack und dezenten Süße begeistert.

    Wofür steht Teewald?

    Als wir 2016 Teewald gegründet haben, war unsere Mission die gleiche wie heute: Die weltbesten Tees für ein einzigartiges Geschmackserlebnis anzubieten.

    Bei Teewald findest du außergewöhnliche Tees von überragender Qualität. Vollkommene Teeblätter verschiedenster Formen. Komplexe Aromen. Feine Nuancen. Transparente Herkunft und Verarbeitung.

    Mit Teewald unterstützt du ein kleines, unabhängiges Familien-Unternehmen aus Dresden.

    Komm uns gern besuchen.
    - Yang & Jonas (Gründer von Teewald)

    Customer Reviews

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    J
    J.B.
    Wie erwartet

    Der TGY hält was er verspricht. Wie von mir erwartet punktet dieser Tee mit den Sorten typischen Eigenschaften. Blumig, leicht und frisch mit cremigen Abgang im Gaumen. So sollte ein grüner TGY schmecken. Bestens zu empfehlen.

    User picture
    C
    Christiane d.J.
    Wunderbar!

    Toller Oolong, genau mein Geschmack: Duftig, blumig, leicht!

    T
    Tudor M.
    Lessons learned

    Dear all,
    as you might have noticed, I have order this particular tee for a friend. He wanted to taste Taiwanese tea from the mountains due to their health benefits.
    He hasn't started brewing it yet so I can't give you any feedback.
    What I can tell you is that, due to the fact that there is no phone field in the shipping address section (I accept it as a GDPR limitation), the DHL local partner had problems in notifying my friend because of that but eventually the tea was delivered.
    So from now on, when I will order tea from you I will add a phone number in one of the shipping address fields.