Grüner Tee

Grüner Tee

Grüner Tee ist ein traditionelles Getränk, das seit Jahrtausenden in Asien geschätzt wird. Die Teepflanze Camellia sinensis, aus der grüner Tee hergestellt wird, gedeiht besonders gut in den klimatischen Bedingungen von China und Japan. Bei Teewald findest Du ausschließlich hochwertigen grünen Tee aus diesen beiden Ländern. China ist für seine lange Teekultur und die vielfältigen Anbaumethoden bekannt, während Japan sich durch modernere Anbaupraktiken und beschattete Tees wie Gyokuro und Matcha auszeichnet. Beide Länder bieten außergewöhnliche Teesorten, die durch unterschiedliche Verarbeitungstechniken einzigartig im Geschmack sind.

Herstellung von grünem Tee

Die Herstellung von grünem Tee unterscheidet sich von anderen Teesorten wie schwarzem Tee oder Oolong, da die Teeblätter nach der Ernte nicht fermentiert werden. Stattdessen werden sie sofort gedämpft oder geröstet, um die Oxidation zu verhindern und die natürlichen Aromen zu bewahren. Diese Methode sorgt dafür, dass der grüne Tee seine charakteristische frische,

grüne Farbe und seine wertvollen Inhaltsstoffe wie Antioxidantien behält. Chinesische Tees wie Longjing (Drachenbrunnentee) werden traditionell in Pfannen geröstet, während japanische Sorten wie Sencha oder Matcha häufig gedämpft werden. Diese Unterschiede in der Herstellung haben einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack und die grüner Tee Wirkung.

Geschmack und Charakter von grünem Tee

Grüner Tee besticht durch seinen frischen, leicht grasigen bis süßlichen Geschmack, der je nach Sorte variieren kann. Chinesischer grüner Tee, wie der berühmte Longjing, ist oft mild, nussig und besitzt eine subtile Süße. Japanische Grüntees hingegen, besonders Gyokuro oder Sencha, zeichnen sich durch eine intensivere Umami-Note und eine gewisse Meeresbrise aus. Egal, ob Du einen leicht süßlichen oder eher herzhaften Tee bevorzugst – der beste grüne Tee bietet ein breites Spektrum an Aromen, die jeden Geschmack ansprechen.

Sorten von grünem Tee

In unserem Onlineshop Teewald kannst Du grünen Tee aus China und Japan entdecken. Zu den bekanntesten chinesischen Sorten zählen Longjing, Biluochun und Mao Feng. Diese Sorten überzeugen durch ihre weiche und milde Note. Aus Japan bieten wir Tees wie Sencha, Gyokuro, Kukicha und Matcha an, die sich durch ihre frischen, intensiven Aromen und ihre hohe Qualität auszeichnen. Während chinesischer grüner Tee oft eine dezentere Note hat, sind die japanischen Varianten meist etwas intensiver im Geschmack und enthalten mehr Umami.

Grüner Tee Wirkung

Grüner Tee wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit. Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien, insbesondere Catechinen, unterstützt grüner Tee den Körper bei der Bekämpfung freier Radikale. Grüner Tee kann außerdem den Stoffwechsel anregen, das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Die Wirkung des Grünen Tees hängt auch von der Zubereitung und der Qualität der Teeblätter ab. Besonders hochwertige Tees, wie sie bei Teewald angeboten werden, enthalten einen höheren Anteil an wertvollen Nährstoffen.

Grüner Tee und Koffein

Der Koffeingehalt in grünem Tee variiert je nach Sorte und Anbauweise. Japanische Tees wie Gyokuro haben durch den Schattenanbau oft einen höheren Koffeingehalt. Generell enthält grüner Tee weniger Koffein als Kaffee, was ihn zu einer guten Wahl für Menschen macht, die eine sanftere Form der Stimulation suchen. Grüner Tee Koffein wird langsamer freigesetzt, was zu einer länger anhaltenden, ausgeglichenen Wachheit führt, ohne die nervöse Überstimulation, die bei Kaffee auftreten kann.

Grüner Tee Zubereitung

Die richtige Zubereitung von grünem Tee ist entscheidend, um das volle Aroma und die positiven Eigenschaften des Tees zu genießen. Grüner Tee sollte mit Wasser, das auf etwa 60°C bis 80°C abgekühlt ist, aufgegossen werden, um Bitterkeit zu vermeiden und um alle Nuancen zu schmecken.
Die Anzahl der Aufgüsse hängt von der Sorte ab: Besonders delikate Tees wie Gyokuro, Longjing oder Bi Luo Chun können bis zu vier Aufgüsse bieten. Bei den meisten Tees schreiben wir eine empfohlene Aufgusszahl dazu.

Geeignete Gefäße zur Zubereitung

Die Wahl des richtigen Teegefäßes spielt eine große Rolle bei der Zubereitung von grünem Tee. Für japanischen Tee eignet sich besonders die Kyusu-Kanne, die für einen gleichmäßigen Aufguss sorgt. Alternativ kann auch ein Shiboridashi verwendet werden. Für chinesischen Tee wird oft ein Gaiwan verwendet, der durch seine einfache Handhabung überzeugt. Diese Gefäße tragen dazu bei, dass sich die Aromen des Tees optimal entfalten können und machen die Teezubereitung zu einem besonderen Ritual.

Grüner Tee kaufen bei Teewald

Wenn Du hochwertigen grünen Tee kaufen möchtest, bist Du bei Teewald an der richtigen Adresse. Unser Sortiment umfasst sorgfältig ausgewählte Tees aus den besten Anbaugebieten Chinas und Japans. Jeder Tee wird mit größter Sorgfalt hergestellt, um Dir den bestmöglichen Geschmack und die volle Wirkung zu bieten. Egal, ob Du auf der Suche nach einem milden, nussigem, chinesischen grünen Tee wie dem Longjing bist oder einem intensiven japanischen Tee wie Gyokuro bist – bei uns findest Du den besten grünen Tee für Deinen Geschmack.