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    Gaba Oolong

    Alishan Milky Gaba Oolong

    10,50 €
    21,00 €/100g

    Taiwan Oolong vom Alishan mit hohem Anteil an GABA (Aminobuttersäure)  Alishan Milky Gaba Oolong (aromatisiert) Gaba Tee GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in...

    2021 Sapphire Gaba Oolong

    13,90 €
    27,80 €/100g

    Oriental Beauty of Gaba Sapphire Gaba Oolong Ernte: März 2021 Terroir: Teegarten auf 1000 m über dem Meeresspiegel in Alishan (dieser Teegarten ist in Taiwan als biologisch zertifiziert) Röststufe: Mittel...

    Amber Gaba Oolong

    13,50 €
    27,00 €/100g

    Taiwan Oolong vom Alishan mit hohem Anteil an GABA (Aminobuttersäure) Amber Gaba Oolong GABA ist die Abkürzung für Gamma-Amino-Buttersäure, eine Aminosäure, die einer der wichtigsten Neurotransmitter in unserem Zentralnervensystem ist. Durch...

    Gaba Oolong

    Hast du schon einmal Gaba Oolong probiert? Als Gaba Oolong werden Oolong Tees bezeichnet, die im Vergleich zu natürlichen Teeblättern einen hohen Anteil an GABA enthalten.

    Was bedeutet eigentlich GABA?

    GABA ist eine Abkürzung für "Gamma-Amino-Buttersäure" und ist ein Bestandteil, der in Teeblättern durch die Wirkung der Glutamat-Decarboxylase aus Glutamat hergestellt wird. GABA kommt natürlich in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt und Tempeh sowie in verschiedenen Teesorten wie grünem Tee, schwarzem Tee und Oolong-Tee vor.

    Warum enthält der Tee einen höheren Anteil an GABA?

    Wenn Teeblätter unter anaeroben Bedingungen, d.h. in einem Stickstoff- oder Kohlendioxid-Strom ohne Kontakt mit Luft, aufbewahrt und wie normaler Tee zubereitet werden, entstehen viele GABA-Bestandteile. Besonders der japanische Gaba Grüntee und der taiwanesische Gaba Oolong sind dafür berühmt.

    Wie schmeckt Gaba Oolong?

    Gaba Oolong zeichnen sich durch einen deutlichen, etwas schwierig zu beschreibenden Geschmack aus. Nicht alle Gaba Oolong schmecken gleich, aber dennoch habe sie ähnliche Geschmacksnuancen, die eben den "Gaba" Geschmack kennzeichnen. Dieser Geschmack lässt sich am ehesten als eine gewisse Fruchtigkeit beschreiben, die ein rundes, weiches und cremiges Gefühl im Mund hinterlässt.

    Unser Sapphire Gaba Oolong schmeckt nach süßen, frischen Früchten. Unser Amber Gaba Oolong hingegen schmeckt eher nach reifen, gekochten Früchten.

    Besonders Gaba Oolong aus Taiwan sind bekannt für seine geringe Adstringenz und beliebt wegen seines milden und köstlichen Geschmacks. 

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